一般情况下，中老年人吃奶酪棒有保护肠道、增强免疫力等好处，有导致肥胖、诱发心脑血管疾病等坏处，具体内容如下：
1.中老年人吃奶酪棒的好处：奶酪棒通常可以保护肠道、增强免疫力。奶酪棒一般是通过牛奶发酵而成的，其内含有丰富的益生菌，可以促进肠胃的蠕动，帮助排除肠道内的垃圾，可以起到润肠通便的作用，从而保护肠道；其内还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，可以增强免疫力，还有助于预防骨质疏松、美白皮肤、改善睡眠等。
2.成人吃奶酪棒的坏处：奶酪棒通常是浓缩了牛奶的精华，含有丰富的脂肪和卡路里，如果吃得太多，可能会导致成人肥胖，对健康不利；奶酪棒还含有反式脂肪酸，这是一种不饱和脂肪酸，通常不利于心脑血管的健康，如果成人吃过多的奶酪棒，可能会诱发心脑血管疾病。