奶酪
2014年4月2日
在奶酪的加工制作过程中，酪蛋白主要以干酪素和酪蛋白酸盐的形式加入，主要起到改善奶酪乳化性能和奶酪质构的作用。
来源(中国干酪素网) 作者(佚名)
中国干酪素(www.chinacasein.com.cn)
