越来越多的年轻人加入到“牛倌”队伍
在很多人的印象中，养牛是一件又脏又累又枯燥的活儿，年轻人可不愿意干，不过1985年出生的河北乐亭人张磊却乐在其中，用他自己的话说，“在别人看来整天呆在牛场挺闷的，但我不觉得，有牛陪着很开心”。
张磊经营的乐亭丰沃奶牛养殖有限公司从2009年起开始与伊利集团合作。目前，合作牧场已成为伊利奶源来源的主力军，为向全国人民提供一流的健康食品奠定了坚实基础。在多年的发展中，伊利与合作牧场在尊重中相互理解，在信任中相互支持，在沟通中达成共识，在互惠中实现共赢，在互助中成就彼此。
为进一步加强对合作牧场的支持力度，并展示合作成果。近日，伊利集团和内蒙古人民广播电台联合推出的“进牧场看变化”采访活动再次启动，通过走访牧场，采展现了伊利作为全球乳业10强和中国最大乳业龙头企业的产业带动作用，为行业发展提供经验借鉴。
牧场管理从细处着手
张磊经营的牧场是此次活动目的地之一。采访中，张磊告诉记者，他从16岁起就跟着父亲做动物饲料生意，十几年的摸爬滚打不仅让他积累了事业起步的“第一桶金”，也让他对养殖产生了浓厚兴趣，于是从2008年开始投身奶牛养殖业。
张磊的乐亭丰沃奶牛养殖有限公司现有奶牛存栏量2000多头，平均单产鲜奶25公斤，去年盈利达到700多万元。而在2008年经营养殖小区时，他虽然养了1300多头牛，但平均单产只有18公斤，一年忙乎下来，赚不到几个钱。
“虽然做过动物饲料买卖，但刚开始对养牛还是没入门。”张磊说，他不知道给牛创造舒适的环境，也不知道随着季节变化调整饲料配方，牧场的粗放式管理导致单产偏低，效益不高。
直到他找到伊利进行合作后情况才开始发生变化。伊利集团负责该地区原奶业务的助理地区经理李瑞祥介绍，当初伊利技术团队进驻牧场后，从硬件建设到软件提升，从改善饲料配比、优化牛群结构等到牧场的全面管理，伊利技术团队均给予了诊断并开出了“药方”。
“我们把单产目标定在25公斤，他认为从18公斤到25公斤差距还很大，没有信心。”李瑞祥说，伊利技术服务人员从改变张磊的养殖理念入手，“引进来、走出去”，一方面邀请专家到场指导，另一方面带他到其他牧场参观学习，张磊逐渐接受了伊利输出的先进养殖理念和牧场管理方法。
“比如改善奶牛舒适度可以提升1-2公斤的单产，调整饲料配方又可以提高1-2公斤的单产。”李瑞祥表示，正是通过技术团队从细处着手的全面指导，牧场单产提升明显，达到了预期目标。
与张磊一样，同为80后的山东临朐县兴备奶牛养殖专业合作社负责人付海亭也得到了伊利技术服务人员的帮助。付海亭原先在县里电子厂干销售业务，2010年开始办奶牛养殖场，奶牛单产起初只有16公斤，2012年9月与伊利合作后，两年的时间，奶牛单产已提升至目前的28公斤，年底预计要突破31公斤。
“当初完全不懂养牛，都是伊利的技术服务人员一点一滴教会的，现在每天心里面惦记着的就是这些牛伙伴。”付海亭对记者说起两年来兴备牧场的变化来依然兴致盎然。
舒适奶牛才能产好奶
伊利技术服务人员给合作牧场的指导带来的不单是奶牛产奶量的变化，同时还有原奶品质的提升。
当记者在山东临朐县兴备奶牛场采访时，正巧赶上伊利集团奶牛科学研究院技术服务中心经理呼和在牧场现场指导。他告诉记者，伊利有个理念，“舒适的奶牛才能产优质的牛奶”，所以只有让牛吃好睡好心情好，才能多产奶，产好奶。
呼和说，当初伊利技术服务人员给兴备奶牛场开的第一份“药方”就是改善奶牛的舒适度，“以前底下垫的都是土，硬梆梆的，牛躺下肯定不舒服，现在换成沙子了，可以经常翻松。松软的沙床能让奶牛休息得更好”。据他介绍，为了更直接地感知沙床的舒适度，伊利牧场的很多员工亲自跪在沙床上感受沙子的松软程度。
在饲料选用方面，呼和劝说付海亭将廉价的黄贮换成营养丰富的全株青贮，虽然成本提高了好几倍，但高投入同样带来了高产出，养殖效益得到了大幅提升。“养尊处优”的奶牛们不仅产奶“热情”高，奶的品质也好。另外，呼和认为，要想让奶牛“心情好”，还应该保证奶牛生活有规律，减少应激反应。
据悉，目前伊利因地制宜在各地牧场全面推广“统一规划、统一管理、统一饲养、统一改良、统一防疫、统一订单和全面服务”的“六统一、一全面”管理，带领农牧民走上绿色养殖、绿色发展之路。
呼和告诉记者，随着与伊利合作的牧场越来越多，伊利的技术服务人员常年马不停蹄地奔走于各地牧场，为其提供最贴心的服务，“我自己一个月就有20多天在外出差，服务的牧场涵盖了山东、河北、河南、湖北、江苏、四川等地”。
此外，由伊利集团组织成立的奶牛学校，也通过邀请国际顶尖专家走进田间地头的方式，对奶源基地技术、牧场管理人员进行专业培训。截止2013年底，伊利奶牛学校举办各类大型专业培训近200期，培训人员近7000人。2013年全年 在大型培训课之余，牧场现场技术指导2000余次。
截至2014年3月，，伊利在全国自建、合作及在建牧场已达2400多座，规模化、集中化的养殖在奶源供应比例中达95%以上。
惠及更多农户家庭
当然，伊利给张磊、付海亭的牧场带来新气象的同时，受益的绝不仅仅是他们两人。由于牧场规模的不断扩大和经营状况的好转，带动了周边种植、运输、饲料供应等相关产业的共同发展，让越来越多的农户家庭受益。
付海亭的兴备奶牛场虽然规模还不够大，只有240头的奶牛存栏量，但也从附近村庄招了10多个农民来帮工。负责牧场日常管理的袁崇亮就是其中之一。袁崇亮有10多年的养牛经历，以前是经营家庭牧场，采用传统饲养方式，奶牛疾病多发，单产又低，全家一年忙到头也没多少收益。现在他到兴备奶牛场打工后，一人的年收入就达10万元，而妻子也能腾出空闲在外打工，每年也有好几万元的收入。
据袁崇亮介绍，奶牛场其他同事以前大多在家务农，种植玉米、花生等农作物，由于当地缺水，农业收成并不高，有的家庭一年收入才几千元，而在牧场干活直接拿工资，一个月就有3000多元的收入。
张磊经营的丰沃奶牛养殖有限公司则雇佣了近60名员工，年龄最大的有60多岁。挤奶工刘亚项以前在县城工厂上班，下岗很多年一直打零工，月收入只有1000多元，但到丰沃奶牛养殖公司后他每月的收入也达到了3000多元。
记者了解到，伊利的合作牧场中的不少工人或物料提供者曾都是散养户，因经营不善从奶源核心链条上退下。但得益于伊利奶源建设的快速发展，他们继续活跃在奶源产业圈，成为缔造优质奶源的幕后力量。
在伊利集团和当地政府的大力扶持下，目前，丰沃奶牛养殖有限公司已经成为唐山市农业产业化重点龙头企业。张磊对记者说，由于牧场对饲料用量大，要求品质高，他与附近上千户农民签订了玉米订购合同，给农民统一发种，免费提供牛粪等有机肥料，等玉米成熟后派人到农田统一收割并加工成全株青贮饲料。“每年牧场的饲料消耗量有2万吨左右，采购金额超过800万元。”张磊表示，据他估计，向牧场提供饲料原料的农户每亩净利润一年能达到1200元。未来他还将进一步扩大养殖规模，有望给当地农业发展和农民生活带来更多实惠。
乳品行业具有产业链长、关联度的特点。随着伊利跻身全球乳业10强，其龙头带动效应正愈发凸显，给当地种植养殖、饲料加工、包装物流、销售服务等相关产业的快速发展提供了助力。仅以产业链最上游的奶源建设为例，据统计，截至2013年底，伊利为奶户累计发放奶款突破千亿元。以滚动的方式累计向农户发放购牛款突破30亿元，带动500万奶农走上了脱贫致富的道路