山东省畜牧兽医局、山东省物价局、山东省工商行政管理局近日下发《关于建立生鲜乳价格协调机制的意见》，要求山东省畜牧协会奶业分会根据市场供求和成本变化等情况，在听取奶农代表、乳品企业等相关方意见基础上，，测算出生鲜乳成本价格。山东省生鲜乳价格协调委员会将以生鲜乳成本价为基础，综合考虑奶牛饲养、生鲜乳流通、乳品加工等环节成本和合理利润空间，以及淡旺季市场需求等因素，确定生鲜乳交易参考价。
山东省生鲜乳收购价格从2014年3月份开始持续走低，11、12月份急剧下滑。据山东省畜牧兽医局信息中心监测，今年1月12日—1月18日这周，山东省生鲜乳价格为3.16元/公斤，同比下降29.62%。记者从山东省畜牧兽医局获悉，山东省生鲜乳价格协调委员会将通过公告形式，原则上每季度发布一次生鲜乳交易参考价，当成本价格变化较大、遇有重大事件、奶业波动频繁时，根据实际及时发布交易参考价。根据这个意见，今年山东省要规范生鲜乳购销合同执行，各级工商、物价、畜牧部门加大指导检查力度，督促生鲜乳购销双方规范合同签订、切实履行合同规定义务。在合同中，要明确生鲜乳交易过程中数量、质量、价格、计价标准和违约责任等。