美国杜兰大学公共卫生学院的研究人员18日在学术刊物《循环》的网络版上报告说，他们选取352名高血压患者，将其分成3组，分别每日服用40克牛奶蛋白补充剂、同样数量的大豆蛋白和碳水化合物补充剂。
连续服用8周后，研究人员发现，服用大豆蛋白补充剂的患者，其收缩压降低了2毫米汞柱，服用牛奶蛋白补充剂者的收缩压降低了2.3毫米汞柱。而服用碳水化合物补充剂的患者，其血压没有下降。
此前有研究发现，收缩压降低2毫米汞柱，意味着因中风致死的风险减少6%，因心脏病致死的风险减少4%。美国目前有近7500万高血压患者，他们患心脏病、中风和肾损伤的风险较高。