牛奶是人们生活中最理想的天然食品，它即是婴幼儿生长发育过程中必不可少的食品，又是老弱病人的最佳补品。所以牛奶的卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康。我们国家《乳与乳制品的卫生管理办法》中规定，生牛乳（散奶）禁止上市销售。主要是因为一些人畜共患的传染病容易通过牛奶传播给广大消费者。据调查，有一些患有结核病、布氏杆菌病、口蹄疫等人畜共患传染病的奶牛，在挤乳时，病菌可经过牛的乳腺排出而污染牛奶，消费者通过饮用这种不经卫生处理和消毒的牛奶，就有可能感染疾病。还有一些不法经营者为了牟取暴利，除在生牛奶中掺水外，有的还往牛奶中加入明矾、石灰水、火碱、盐、米汤、豆浆之类的物质，更有甚者掺入人尿、牛尿、洗衣粉等。还有的人因为没有冷藏设施，怕奶坏了而掺入防腐剂，如：甲醛、福尔马林等药物，严重的危害了广大消费者的身体健康，违反了中华人民共和国食品卫生法的规定。所以为了您的身体健康，请不要购买和食用散奶。
正因为牛奶中富含众多的营养物质，所以也是细菌极易生长繁殖的天然载体，在牛奶的生产过程中如果不按照严格工艺和采用先进的生产设备及科学的加工方法，控制从奶源到产品的全过程，就不能生产出安全、卫生、营养丰富的牛奶制品。
阿由于散户饲养奶牛的环境卫生条件差，饲养规模小，不具备防疫保障措施，牛容易带病产奶，牛奶又未经过消毒加工无法保证人们安全饮用；生产设备简陋（手工挤奶），加工方法落后（煮沸），既不能保全牛奶中的营养成分，也不能保证牛奶的卫生品质；在售卖过程中受容器和客观条件的限制，牛奶在常温下保存势必造成细菌的大量繁殖，并导致重复污染，人们饮用这种牛奶极易产生不良后果。因此，为了您和家人的健康，请不要喝散装牛奶。