随着技术的进步，我们已经来到了基因组学的时代。科学研究发现，牛奶中存在“天然活性营养”，其种类之多，超乎常人想象，它们都是具有重要生理功能的活性物质。
牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质。这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。它们被统一称为牛奶的“天然活性营养”。
牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等物质，只是牛奶的基础营养素，从科学角度来看，获取“天然活性营养”，才是喝奶更重要的目的。这些“天然活性营养”包括多种功能因子和免疫活性因子，比如活性钙、乳铁蛋白、活性免疫球蛋白、各种生物活性肽等。