盛夏的午后,给孩子吃一份水果牛奶布丁吧,Q弹柔软爽滑去暑气

2021年7月28日

上小学的孩子们都放暑假了,可以轻松享受假期带来的各种快乐了。盛夏的日子里,她们没有各种硬性的作业了,可以尽情地玩耍,看动画片,阅读课外书,还能吃到许多想吃的美味。

今天我就来分享一下,最近制作的两款孩子爱吃的零食,一个是水果布丁,一个是芒果味的冰淇淋,没有什么难度,只要准备好食材,实际操作挺简单,新手也能成功。

【芒果布丁】

主要食材:小台芒2个、牛奶250毫升、白砂糖10克、吉利丁粉10克

制作过程:

1、准备食材。先将小台芒洗净,用刮皮刀将外皮刮掉,将芒果肉切成小块状,放入一个容器里。芒果有的切下来是不成形的边角料,可用水果料理机打成糊状,放到布丁瓶里再加以利用。

2、取出奶锅,分别将牛奶、砂糖、吉利丁粉倒入锅中,混合均匀,开小火边煮边搅拌至融化。

3、将煮好的液体倒入装有芒果的大容器中,晾凉。

4、2个布丁瓶里也放几块芒果丁,再倒入一些液体。在室温自然晾凉后,盖上盖子,再放入冰箱冷藏,约2个小时左右。

5、两个小时之后,从冰箱取出,用小刀沿四周划一下,倒扣过来,先切成条再切成小块状装盘即可,当然也可按照你自己喜欢的形状来切哦。

6、将芒果的下脚料放入水果料理机中,打成泥状。

7、用小勺将芒果泥装入布丁瓶里即可。

8、盛夏的午后,给孩子吃一份水果牛奶布丁吧,Q弹柔软爽滑去暑气。

【芒果冰淇淋】

主要食材:芒果1个(芒果泥300克)、稀奶油150毫升、炼乳20克、白砂糖10克、蔓越莓干适量

1、准备食材。芒果洗净,从芒果的两侧分别切下,挖出果肉,放入水果料理机中打成泥状。

2、将打好的300克芒果泥倒入奶锅中,开小火慢慢熬成黏稠状,加放20克的炼乳,熬的过程中,要不停地用铲子搅拌,避免糊锅。

3、将稀奶油倒入容器中,放入10克的白砂糖。准备一些冰水,将装有稀奶油的盆子放在冰水盆上面来打发。用中速来打发,打发到可见清晰的纹路即可。

4、将芒果泥、蔓越莓干倒入打发好的稀奶油的容器中,搅拌均匀。

5、准备两个带盖的容器,倒入搅拌好的糊糊倒入容器中。盖好盖子入冰箱冷冻4个小时以上就可享用了。

6、家中没有冰淇淋的专用工具,就用小勺随意挖成这样的形状啦。细腻顺滑香甜的冰淇淋制作成功了,口感一点不比外面的差。我更喜欢稍稍有些融化的时候食用,那真的是好吃哦,没有一点冰渣的。

友情提示:

1、我去大超市购买淡奶油,结果没有,但售货员推荐的稀奶油也可以替代的。

2、使用的芒果我推荐还是小台芒,口感好,颜色漂亮还特别甜。象牙芒果有果丝,靠近核的地方还有点酸味。

来源(百家号) 作者(幸运无比的美好生活)

中国干酪素(www.chinacasein.com.cn)