早餐喝牛奶与喝豆浆有什么差异?哪个有益健康?

2021年11月24日

俗话说:民以食为天。吃饭是每天都要做的重要事情之一,早餐更是重中之重,一顿营养丰富的早餐不仅能填饱肚子,更是能为身体补充充足营养物质,提高基础代谢。

早餐关于豆浆和牛奶的选择,很多人都存在疑惑。有的人比较喜欢喝豆浆,有的人就特别喜欢喝牛奶,那么早餐应该选择哪种饮品呢?下面我们就详细分析一下。

早餐喝牛奶与喝豆浆有什么差异?哪个有益健康?今天就告诉你真相

【牛奶的营养价值】

牛奶中含有优质蛋白质是天然食物中营养素最全面,比例最合适且最容易被消化吸收的营养佳品,含钙量非常高,是人体补钙的最佳来源,牛奶含有一种降胆固醇因子,帮助抑制胆固醇合成,还有助促进脂肪代谢。

提供生命活动所需的基本热量:

牛奶中含有较多糖类物质,蛋白质以及脂肪物质,每天早上饮用可以为身体提供充足热量,这样一来就能够为每日的学习和工作提供物质基础,达到保驾护航作用,强健体魄。

补充优质蛋白质,增强身体的免疫能力:

牛奶富含优质动物蛋白质,每天坚持饮用,可以靠谱补充营养物质,抛开剂量来看,蛋白质的足量摄入,能够增强身体免疫力,抵御外界有害物质的侵袭,更有助激活免疫力,强健体魄。

补充钙质,预防骨质疏松等缺钙问题:

每天喝一杯牛奶,可以起到补充钙质的作用,牛奶中不仅含有充足的钙质,而且很容易被吸收,摄入人体之后可以有效补钙,预防骨质疏松等缺钙的症状,对于强健骨密度有一定效果。

促进肠道代谢:

牛奶是一种液体食物,其中还有不少的水分物质,坚持饮用可以促进肠道代谢,更有助润肠通便对于便秘,效果非常理想,保持肠道干干净净。

喝牛奶,建议牢记禁忌:

1、喝牛奶少放糖

喝牛奶可以加糖,但尽量少加或不加加糖量不要超过10克,否则牛奶不但不易被消化和吸收,反而会让营养价值下降,还容易滞留在消化道中影响胃肠功能,牛奶的糖放入太多更容易摄入糖分较高,增加肥胖可能性对牙齿,会造成较强损害。

2、喝牛奶不要煮沸

早上喝一杯温热牛奶能够让肠胃和心力更温暖,但是热牛奶的时候不要煮沸,因为牛奶煮沸后会让其中维生素被破坏,牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,更容易影响消化与吸收,甚至会引发消化不良等问题。

3、牛奶不要与药同食

牛奶与药可能会发生药物反应,降低药效,甚至形成新的有害物质。如果用牛奶送服药物有可能会破坏药物的营养价值,甚至达不到真正治病效果,建议还是用温水送服比较好。

【豆浆的营养价值】

豆浆又称之为“植物奶”,其中富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还富含维生素B1、维生素B2、 烟酸及铁、钙等营养素。中医认为豆浆性甘微寒,能够补脾益胃,清肺润燥,还有助于加快肠胃蠕动。

1、保持身体营养均衡

豆浆中含有大量有益物质,含有蛋白质,脂肪等微量元素等,因此很多人都会把豆浆当成早餐的饮品之一,因为其中大量的有益物质,所以可以满足身体日常营养需求,增强身体素质。

2、能够有效地预防糖尿病

豆浆中含有大量纤维素,在一定程度上能够抑制糖分的吸收,减少人体内的糖分储存,所以说对于不能吃糖的糖尿病患者,豆酱是非常好的选择,能够帮助更好辅助稳定血糖,强健体魄。

3、能够一定程度上防治癌症

癌症是每个人都害怕的疾病。但是豆浆中的蛋白质和硒等都对防治癌症有着一定的功效。特别是对乳腺癌、肠癌等都有一定的帮助。所以在生活中一定要经常喝豆浆,这样有利于降低癌症的发病率。

4、豆浆有一定的防衰老作用

女性朋友经常喝豆浆,对于保养肌肤效果比较理想,豆浆中富含维生素,E和维生素C我们都知道,维生素C和维生素E具有更好的抗氧化作用,能够在一定程度上抑制衰老,建议各位爱美的女性同胞可以多喝豆浆,有助于气色越来越好。

喝豆浆,建议牢记禁忌:

1、忌喝未煮熟的豆浆

与牛奶相比,喝豆浆一定要记住,煮熟自己煮生豆浆的时候要注意温度,因为未煮熟的豆浆中会含有有毒有害物质,导致蛋白质代谢故障,对肠胃产生较强刺激,甚至会引发食物中毒,损害自身健康。

2、忌在豆浆中加入鸡蛋

鸡蛋中的黏性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,从而产生不易吸收消化的物质,影响人体营养吸收,建议大家喝豆浆时不要吃任何蛋类食物。

3、忌豆浆与药同食

两者同食易发生化学反应,影响药物吸收,破坏人体健康。其实吃药的时候不论是中药还是西药,都建议大家以温水送服任何饮料都可能会与其中物质发生反应,产生对健康不利的状况。

早餐喝牛奶好,还是喝豆浆好?

豆浆和牛奶各有其营养优势,合理适当摄入对人体都有好处,牛奶与豆浆最大区别莫过于钙的含量和胆固醇,脂肪含量上。

牛奶含钙量大大,高于豆浆,牛奶中含有胆固醇;豆浆中不含豆浆中含有膳食纤维,而牛奶却不含。

牛奶的脂肪含量要高于豆浆,因此从营养成分上分析,并不能直接说早餐喝牛奶好还是豆浆好,不同的人需求不一样,选择适合自己的才是最好的。

科学的饮食讲究的是食物之间的互补和平衡,牛奶和豆浆也不例外,合理的摄入,才能够有益于我们身体的健康。

来源(百家号) 作者(段老师讲健康)

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