为保障新化县2021年“三考”期间考生和考务工作者的饮食安全，新化县市场监管局积极行动，四项措施全力护航“三考”期间食品安全工作。
部署工作早。为切实保障广大考生和考务工作者的饮食安全，该局党组高度重视，高考前召开专题会议研究“三考”期间食品安全保障工作，制定下发《新化县2021年高考、学考、中考期间食品安全保障工作实施》《新化县2021年高考、学考、中考期间餐饮服务食品安全事故应急处置预案》，全面部署“三考”期间的食品安全保障工作。
前期介入快。高考前，该局于6月2日至5日，组织上梅、上渡、枫林三个市场监管所，对新化一中、三中、上梅中学食堂和社会餐饮保障点进行全覆盖排查，督促食堂和餐饮保障点严格落实餐饮服务操作规程、食品原料采购规定和食物留样制度，以及新冠肺炎疫情常态化防控工作相关规定，对检查中发现的问题立即责令整改到位。
定点定员守。该局针对保障工作需要，从6月7日开始至6月20日考试结束，派出工作人员专人专岗，对涉及高考、学考及中考期间考生的就餐点，实行全程蹲守监管，确保考试期间考生和考务工作者的饮食安全。
全时全程督。为督促保障工作落到实处，该局成立“三考”期间食品安全保障督查组，由局长刘晗任组长，食品相关股室人员为成员，从6月6日开始至考试结束，对全县涉及高考、学考及中考期间考生的就餐点，采取“四不两直”的方式进行督查，对督查中发现的问题将依法依规严肃查处，保证各项工作落实到位。