近年来，济宁市紧紧围绕“走在前、开新局”战略引领，深入落实国务院食安办及省委、省政府关于食品安全工作的部署安排，持续争创国家食品安全示范城市，推动食品安全工作纳入第十四次党代会和政府工作报告重要内容，加快机制体制创新，食品生产会商、重大活动食品安全监管标准化试点项目等工作获得省级部门通报表扬;建立行刑衔接“五项制度”，依法从严从快查处食品违法案件，全市食品安全形势持续向好。
源头治理有效。推行食用农产品承诺达标合格证制度，启动实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，攻坚国家农安市创建工作，全市农产品抽检合格率稳定在98%以上。推进牛羊家禽集中屠宰，2022年新设牛羊集中屠宰点1处，规划建设曲阜、邹城、金乡和梁山等多处;实行智慧畜牧监管，全市16154个养殖场纳入智能化管理;常态化开展“瘦肉精”、兽用抗生素、生猪屠宰等专项整治，畜产品质量安全风险隐患有效遏制。严防严控各类储粮安全事故，组织开展全市春季粮油安全普查、新收获粮食质量调查、品质测报和安全监测工作。加强餐饮具集中消毒单位监管，在全市推广餐饮具集中消毒“一码监管”制度，同时实施全覆盖监督检查，立案查处行政处罚案件13件，其中停业整顿2家。加快餐厨废弃物处理体系建设，2022年新建成运行(试运行)2处餐厨废弃物处理厂，全市餐厨废弃物处理能力达到700吨/日。
过程监管有力。加强食品生产风险排查、防控，开展食品添加剂“两超”等突出问题专项整治，食品网络虚假宣传暨违法广告“净网”行动、生产经营含金银箔粉食品专项整治、食品生产环节塑化剂污染风险排查等等各项活动;深化重点品种“三标”行动，建立2022年济宁市三标10+2类工作台账，全市310家重点品种企业完成标准梳理。开展农村假冒伪劣食品整治行动，司法机关刑事立案3起;推进农村经营店规范化建设，建立济宁市1403家拟创建农村食品销售示范店单位和39家拟创建农村批发示范店单位台账。抓实农批市场“五项制度”，对农批市场制度落实情况进行摸底检查、半年检查，全市农批市场累计完成抽检3757批，检出不合格33批，移交产地21批，罚没款13.99万。开展餐饮质量安全提升行动，建立餐饮业态“红黑榜”发布机制，推进清洁厨房行动，强化网络餐饮服务监管，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达到100%，位居全省前列，在全省食品安全监管会上作典型发言;打造“儒厨大课堂”餐饮服务培训品牌，开展“儒厨大课堂”巡回宣讲活动;“零差错”完成22项重大活动食品安全保障工作。保障特殊食品质量安全，全面完成17家保健食品生产企业分级分类，开展减肥等功能保健食品生产经营单位集中整治，统筹全市特殊食品高质量发展与高水平监管，实施济宁市特殊食品“双升”工程。
突出治理重点。深化守查保专项行动，紧盯重点区域和薄弱环节，组织开展拉网式排查，严查无证经营, 滥用食品添加剂，销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法违规行为，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，目前，全市共检查食品生产经营单位94372家，排查发现并处置风险隐患4493个，完成处置比例100%。加快追溯体系建设。在济宁市食品生产经营业户中推广应用“山东食链”，目前系统内济宁市食品生产企业考核指标激活率和上链率均达到100%，流通环节注册激活32076家，注册激活率100%，上链率98%，在全省流通环节重点工作推进会上介绍“山东食链”推广经验;餐饮环节“山东食链”考核基数23657家，激活率100%;学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位激活率、上链率均达到100%。餐饮环节“山东食链”工作在全省“山东”推进会上作典型发言。强化执法办案。全市1-9月份通报线索数量 204条，移交案件60件，食品安全违法犯罪案件共1713件，其中刑事案件64件，抓获犯罪嫌疑人 122 人，刑事拘留53人，打掉黑窝点、黑作坊30个，行政案件1649件，罚没款956.05万元，行政拘留 43人。