代餐这一部分或全部取代正餐食物的产业，正在随着减肥、健康需求的提升而迅速发展。代餐产品的发展也为那些“迈不开腿”的人群提供了一个只吃不练的解决方案，从而受到不少追捧。
代餐酸奶作为代餐食品中的一种，逐渐发展为一个颇具市场潜力的酸奶细分品类。想要在品牌众多的代餐酸奶市场出圈，需要做的还有很多。
代餐酸奶成细分化重要力量
“健康”是当下消费者关注的热门关键词，在食品饮料行业，随着健康成长起来的产品数不胜数。由于酸奶本身就是伴随“健康”成长起来的一个品类，是补充蛋白质的很好来源，酸奶也逐渐发展成为代餐食品市场中的一大品类。
随着代餐酸奶市场发展，各类创新产品层出不穷。据前瞻产业研究院发布的《2018—2023年中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告》显示，添加果粒、坚果，向代餐化发展是酸奶行业的重要趋势。谷物、坚果作为健康、饱腹的代表，成为代餐食品的选择之一，这也使得代餐酸奶多数以添加谷物坚果为卖点，而高蛋白、高纤维、低脂肪等也是不少产品的特色。
从目前的代餐酸奶产品来看，酸奶与坚果、谷物、果粒是较为常见的搭配。
比如早在2017年，达能碧悠就面向中国市场推出了卡趣滋谷物组合风味发酵乳，该产品包括130g的风味发酵乳和15g的复合谷脆。主打代餐概念，契合快节奏的生活方式，满足都市消费者对健康、营养、快捷的食品消费需求。
2018年，新农乳业推出燕麦代餐酸奶，口味丰富，主要锁定80、90后群体。
2020年，皇氏集团推出“饭不着”代餐酸奶，卡位在有“体重管理”及对“高效解决一餐”需求的年轻群体，以“办公室”作为细分消费场景，首创爆浆燕麦酸奶与鲜果粒的搭配。
在酸奶细分领域，蒙牛陆续推出了慢燃奶昔产品以及定位体重管理市场的半餐生活。2021年，蒙牛纯甄推出了首款轻代餐酸奶“轻食酪乳”，采用“3种水果+2种谷物”，除了每瓶含有7.4g蛋白质外，还减少了42%的白砂糖，既实现了减糖又能抗饿。今年纯甄又推出了新一代健康甄酸奶，主打控甜、轻负、美味。
而以健康酸奶著称的简爱，在内部孵化出新的品牌“OP3N”，该品牌也推出了“OP3N翻来翻去多口味酸奶”，除了酸奶外，产品随杯携带添加谷物、甜甜圈等。
在淘宝上搜索代餐酸奶时能够看到，yeyo椰优格植物代餐酸奶、乐纯谷物代餐酸奶、新希望初心代餐酸奶、完达山东北仁老酸奶、舌尖上的牧场嚼杯酸奶、嚼绊酸奶等不同品牌的产品。
代餐酸奶是个好方向
其实，代餐概念兴起于欧美，多年来，有关减肥、健康的话题络绎不绝，而对此有帮助的代餐产品的出现，迅速在国内“出圈”。
第一财经商业数据中心发布的《2019年天猫食品行业趋势分析报告》显示，无论从销售金额及消费人数上来看，代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率，代餐食品逐渐受到越来越多中国消费者，尤其是年轻女性消费者的喜爱。
只是，代餐产品的口味有着诸多诟病。“味道单一”、“口感差”、甚至非常直接的“难吃”等关键词，在代餐产品的负面评价中非常常见。
而酸奶不仅是大健康趋势下一个前景很好的品类，其市场发展也非常成熟，市场规模壮大的同时，竞争也日益激烈，需要新的增长点来获得增长，代餐酸奶可以成为一个新的出路。
因为代餐酸奶既保留了传统酸奶的口感和营养，又通过添加燕麦谷物、坚果、各类水果等膳食纤维，进一步丰富了酸奶的口感与口味。最重要的是，与传统酸奶相比，不少代餐酸奶还打出了无糖、低糖、膳食纤维、低脂、低热量的标签，更契合当下的减糖、健康潮流。
代餐酸奶现状
笔者盘点国内外主流代餐酸奶产品发现，企业在酸奶顶部加一个盖碗，里面添加燕麦、坚果、冻干水果粒等，食用时把扣碗或者小料包打开倒入酸奶中搅拌，是不少代餐酸奶的呈现形式。
比如达能推出的“OIKOS”系列酸奶代餐产品，就是在酸奶杯上加扣盖，扣盖内添加燕麦、杏仁等坚果，辅以香蕉、椰子、蓝莓等水果，丰富营养的同时还能提升口感。ACTIVIA的酸奶同样搭配了以燕麦等谷物为主，混合水果和坚果的顶盖。
而国内不少代餐酸奶也是同样的形式，只是加入的东西大同小异。可能是燕麦、玉米片、藜麦等谷物，加上椰子、榛子、杏仁、核桃、花生以及水果、巧克力、饼干等元素，同质化现象明显。
从品牌来看，不少乳企已经推出代餐酸奶产品，包括龙头企业、区域性企业以及一些新兴乳品品牌，一些面包品牌、休闲零食品牌等也都推出了相关产品。
只是，尽管一些代餐酸奶产品出自知名乳品企业，但是规模也不大，至多是知名企业以及系列品牌性较强。代餐酸奶单品目前并没有领导品牌。
此外，代餐市场这几年出现了很多风靡市场的专门代餐品牌，比如王饱饱、ffit8、咚吃等，这些品牌也先后获得了融资，但代餐酸奶市场还没有专门的品牌。
而在宣传方面，市场上的代餐酸奶卖点多集中在“高蛋白”“高膳食纤维”“健康饱腹”等方面。
值得一提的是，代餐酸奶在饮用场景方面打造的可圈可点。无论是营养早餐还是运动健身、体重管理或是休闲时刻，代餐酸奶应该都能在其中占据一席之地。
代餐需求、市场均具备潜力
代餐酸奶的出现，不仅迎合了消费者的健康营养需求，也是酸奶行业发展的一个趋势。这一市场也吸引了诸多企业布局，不难看出市场的火热。酸奶行业发展至今，产品高端化、健康化趋势突出，代餐酸奶的诞生与增长能够满足消费者的好奇心与新鲜感，也是酸奶消费高端化的缩影。
1、代餐需求增加
CBNData发布的《天猫食品行业趋势报告》显示，代餐食品已经成为全民的大趋势，从销售体量及消费者人数上，代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率。
现如今有不少消费者面临身材方面困扰，为了达到控制体重、减肥的目的，可能会有人选择通过运动健身来实现。然而依然有很多人希望能够实现“躺瘦”，此时代餐就吸引了不少目光。
2、酸奶口味代餐粉受欢迎
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021Q1中国代餐粉消费者偏好口味中，23.5%消费者会选择酸奶，19.6%消费者会选择坚果，19.6%消费者会选择果干，15.7%消费者会选择奶茶，13.0%消费者会选择抹茶。
3、代餐奶昔渗透率高
就代餐品类渗透情况而言，目前国内主要代餐产品以通用的全麦面包和代餐奶昔渗透率最高。数据显示，目前国内瘦身网友中全麦面包和代餐奶昔分别为59.3%和56.8%。
4、代餐市场在增长
艾媒咨询数据显示，代餐行业市场规模也在不断壮大。2017年以来中国代餐市场规模连续增长，2020年增长率高达127.4%，预计2021年国内代餐市场规模高达924.3亿元。
随着代餐食品种类的不断丰富，代餐市场的消费得到了充分释放，推动了市场规模的壮大。
值得参与吗？
不可否认，当下市场中追求健康、体重管理的消费者越来越多，这是代餐酸奶吸引乳企进入并成为一大发展趋势的关键。以代餐为卖点，也帮助酸奶进入了一个新的领域，而且也为乳企带来了一个创新方向。
只是，不论是龙头企业还是区域企业，抑或是专门的酸奶品牌，推代餐酸奶都是很容易的，并不存在技术壁垒。
当下，部分品牌有自己的研发团队和工厂，并且瞄准细分消费人群，比如针对健身爱好者提供体重管理的代餐酸奶。但要知道，代餐酸奶的技术门槛并不高，产品差异化程度同样不高。并且还有部分品牌是选择行业内乳企进行代工生产。
对于大部分消费者来说，代餐酸奶并非刚需产品，酸奶在国内发展的已经非常成熟，各种概念的产品都有，即使是有特殊需求的消费者选择也非常多。代餐只是作为正常饮食的部分或全部替代，并不能完全取代正常饮食，更多的是出于健康考虑或者自身需求的选择。
因此，代餐酸奶的发展，不能只看潜力和需求，还需要考虑市场、进行消费群体考察以及确保具备持续的产品创新能力、擅长广告营销等。
认知&浅评：当下的代餐酸奶市场不乏伊利、蒙牛、新希望、皇氏等企业，这类产品的发展与其营养、健康特点密不可分。这一领域，风险与机遇同在，市场还需要继续培育，企业要做的有很多，并不只是推出产品。