| 如何加热鲜牛奶营养流失少？ |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：41 |
| 我们日常喜欢喝热的牛奶，而牛奶中的营养与加热温度密切相关，温度越高，营养流失越多。如何加热鲜牛奶最健康，营养流失少呢？用隔水加热法加热牛奶，才是正确和健康的方法；把产品带包装或倒入杯子里放入盛有热水的容器中浸泡，待牛奶温热后即可饮用。如果用微波炉加热牛奶，就要注意控制时间，否则温度过高，牛奶的营养成分就会被破坏掉。同时，微波炉加热牛奶时，还有温度不均的情况。想不被牛奶烫到，饮用之前先要摇匀。 |
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| 3招10秒轻松辨别选购鲜牛奶 |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：25 |
| 鲜牛奶因营养保留更全面，成为越来越多百姓的牛奶首选，以下3招教你快速准确辨别选择鲜牛奶：1、看名称：包装正面产品名称有"鲜牛奶"字样。2、看温度：贮存条件2-6℃冷藏。3、看保质期：最高不超过10天；一般塑料袋鲜奶为4天，纸盒鲜奶为8天，塑料桶鲜奶为10天。 |
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| 奶粉选购小窍门 |
| 发布时间：2017-02-15() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：29 |
| 市面上很多婴幼儿配方奶粉是用奶粉生产的而不是用生鲜牛乳生产的，如何选择到用牛乳生产的婴幼儿配方奶粉？看奶粉包装配料表，关于配方奶粉中奶的成分标注是"生牛乳"的是用新鲜的牛乳制成的，如果标注"奶粉""全脂奶粉""脱脂奶粉"的是用奶粉生产的，如果标注"鲜牛奶""优质牛奶"的用奶粉还原成牛奶后生产的。 |
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| 教您科学选择乳制品 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：石家庄日报 作者：佚名 阅读：27 |
| 眼下，市场上充斥着琳琅满目的乳制品，如进口的、国产的、盒装的、瓶装的、原味的、水果味的等。在这纷繁复杂的乳制品中，如何选择适合您的呢？目前，市面上出售的牛奶大致分为两类：全脂灭菌乳和调制乳。前者就是大家经常看见的普通全脂纯牛奶，后者则是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其它原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，常见的有低脂调制乳、醇纤调制乳、低乳糖调制乳等。 |
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| 全脂奶粉和鲜牛奶的营养比较 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：中国台州网 作者：佚名 阅读：42 |
| 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的，那全脂奶粉和鲜牛奶谁的营养更丰富呢?奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克;每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。 |
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| 选适合自己的乳制品 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：41 |
| 巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的液体乳产品。其特点是在75℃-85℃的条件下杀菌10-20秒，这种温和热处理能杀死所有可能存在的致病菌，同时保存了新鲜牛奶的营养物质和纯正口感。巴氏杀菌乳有三种包装，即屋顶包、百利包和桶装，因包装材料的不同保质期各异。 |
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| 婴幼儿配方奶粉告别“噱头时代” |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：第一财经日报 作者：佚名 阅读：104 |
| 婴幼儿配方奶粉包装将回归“素颜”。1月26日，国家食品药品监督局公布了新一轮奶粉新政相关配套的征求意见稿，奶粉标签新政即将出炉。第一财经记者从国内外多家厂商了解到，如果按照目前的征求意见稿，国内奶粉包装和设计将面临一轮卸妆潮，除了目前金装、心护、益智等营销概念将不能再使用外，现有的包装设计也将被推翻，将按照统一标准重新设计。在厂商们看来，目前惯用的武器招数将悉数作废，奶粉营销模式面临全面调整。 |
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| 婴幼儿辅食新规：含乳原料应检查三聚氰胺 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：新华社 作者：佚名 阅读：27 |
| 从国家食品药品监督管理总局获悉，食药监总局日前发布了《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）》，要求不得以分装方式生产婴幼儿辅助食品，生产婴幼儿辅助食品大包装产品且不生产婴幼儿辅助食品最终销售包装产品的不予生产许可。 |
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| 内地乳价或将上涨 乳企整装待发 |
| 发布时间：2017-02-08() 来源：投资快报 作者：佚名 阅读：51 |
| 专注于食品和农业领域的荷兰合作银行日前发布了最新的全球乳制品报告，报告提到过去6个月以来全球乳制品价格飙升45%，基于全球原奶产量及趋势判断，预计2017年乳价将继续上扬。智通财经查询全球最大乳制品贸易平台GDT，通过其提供的拍卖价格走势图可以直观看到过去一年的显著涨幅，均价也达到近两年来的高点。其中，全脂奶粉(于整个乳制品贸易量中占比近半的主力品种)在所有乳制品品种中复苏最为强劲，涨幅接近六成。只是在最近的两次拍卖中出现高位调整。 |
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| 牛奶虽好 不可喝过量 |
| 发布时间：2017-01-25() 来源：新华网 作者：佚名 阅读：32 |
| 每天应该喝多少牛奶？按照中国营养学会推荐的量是每人每天1袋奶(250ml),处于生长发育期的婴幼儿可适当增加。喝哪种奶最好呢?一般袋装鲜牛奶既经济又实惠。如前所述，鲜奶除含有优质蛋白质外，还富含多种维生素，矿物质元素和免疫活性因子，用鲜奶制作奶粉在干燥过程中很容易破坏维生素，矿物质元素和免疫活性因子，所以，营养学家给鲜奶打100分，给奶粉打60分(配方奶粉又当别论)。 |
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| 牛奶保质期短更新鲜？ |
| 发布时间：2017-01-25() 来源：千龙网 作者：佚名 阅读：29 |
| 开场白：市场上包装不同、名称不一的牛奶，其营养价值有多大区别？那一种才更新鲜，更适合饮用？目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。 |
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| 乳价全面反弹 乳企整装待发 |
| 发布时间：2017-01-25() 来源：投资快报 作者：佚名 阅读：77 |
| 专注于食品和农业领域的荷兰合作银行日前发布了最新的全球乳制品报告，报告提到过去6个月以来全球乳制品价格飙升45%，基于全球原奶产量及趋势判断，预计2017年乳价将继续上扬。智通财经查询全球最大乳制品贸易平台GDT，通过其提供的拍卖价格走势图可以直观看到过去一年的显著涨幅，均价也达到近两年来的高点。其中，全脂奶粉(于整个乳制品贸易量中占比近半的主力品种)在所有乳制品品种中复苏最为强劲，涨幅接近六成。只是在最近的两次拍卖中出现高位调整。 |
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| 2016年厦门口岸进口乳制品激增1.2倍 |
| 发布时间：2017-01-25() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：43 |
| 从厦门检验检疫局有关方面获悉，在自贸区政策红利影响下，2016年厦门口岸共进口乳制品2.7万吨，货值6239万美元，同比分别增长120%和60.1%。据介绍，去年国内食品加工用乳制品的需求依然旺盛，大包装全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清粉和烘焙用奶油干酪成为厦门口岸主要的进口乳制品品种。其中，乳粉进口量同比增长1.5倍，乳清粉进口量同比增长1.8倍，奶油奶酪同比增长42.1%。 |
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| 乳价全面反弹 乳企整装待发 |
| 发布时间：2017-01-25() 来源：投资快报 作者：佚名 阅读：69 |
| 专注于食品和农业领域的荷兰合作银行日前发布了最新的全球乳制品报告，报告提到过去6个月以来全球乳制品价格飙升45%，基于全球原奶产量及趋势判断，预计2017年乳价将继续上扬。智通财经查询全球最大乳制品贸易平台GDT，通过其提供的拍卖价格走势图可以直观看到过去一年的显著涨幅，均价也达到近两年来的高点。其中，全脂奶粉(于整个乳制品贸易量中占比近半的主力品种)在所有乳制品品种中复苏最为强劲，涨幅接近六成。只是在最近的两次拍卖中出现高位调整。 |
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| 保存期短的牛奶营养价值高 |
| 发布时间：2017-01-18() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：25 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好?目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。 |
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| 保存期短的牛奶营养价值高 |
| 发布时间：2017-01-11() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：30 |
| 牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好?目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。 |
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| 你真会挑选牛奶吗？ |
| 发布时间：2017-01-04() 来源：千龙网 作者：佚名 阅读：36 |
| 核心提示：你真会挑选牛奶吗？牛奶的品质未必与价格绝对正比；看懂包装上的蛋白质含量；看懂包装上的脂肪含量。 |
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| 小贴士：消费者购买乳制品时应注意哪些事项 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：31 |
| 应从以下几个方面加以注意：1、选用有QS标志的产品，购买时应注意产品包装标志是否齐全(产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、商标、净含量、配料表、执行标准)。同时看标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。尽量选购品牌知名度较高的企业生产的产品。 |
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| 牛奶虽常见 学问可不少 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：23 |
| 牛奶虽常见学问可不少；在灌装生产线上，读者们看到上千瓶鲜奶在迅速灌装，几位工作人员则守候在生产线上，目不转睛地监测每一瓶从眼前“飞”过的鲜奶。工作人员告诉记者，因为公司要求产品出厂合格率为100%，顾客不满意率小于1/100万，所以他们要把灌装不到位、瓶盖加盖偏差的鲜奶产品现场揪出来。经过这么多年的职业习惯，瓶子转得再快也能瞬间找到残次包装。 |
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| 辨别纯牛奶与含乳饮料 |
| 发布时间：2016-12-28() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：38 |
| 市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。 |
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