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奶粉新规带来新机遇国际乳品巨头布局内地市场
发布时间：2015-12-30() 来源：网易作者：佚名阅读：34
一系列奶粉新规出台，既给一些乳企戴上了紧箍咒，同时也给部分乳企带来了新机遇，乳制品市场重新洗牌，国际乳业巨头趁机加紧布局中国内地市场。整顿进口奶粉市场贴牌奶粉受到打击；国内消费者推崇洋奶粉，但进口奶粉乱象多，市场并不规范。为了整顿进口奶粉市场，早在2013年，国家食品药品监管总局就联合多个部委发布了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，其中明确提出“任何企业不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉”。
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什么时候喝酸奶最能补钙上班族喝酸奶的好处
发布时间：2015-12-24() 来源：人民网作者：佚名阅读：63
酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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宝宝外出时能不能带冲调好的奶粉？
发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：54
宝宝外出时能不能带冲调好的奶粉？宝宝外出怎么喝奶？带着大罐的奶粉难免太累，能不能带冲调哈的奶粉呢？一般情况下，冲调好的奶粉怎么存放呢？　宝宝外出时能不能带冲调好的奶粉？这是很多妈妈都会遇到的问题。，如果是长时间带宝宝外出，建议用保温壶装着开水，然后用较小较方便的干净容器携带宝宝的奶粉，等宝宝需要喝奶粉的时候现冲现喝，不过要注意选择干净卫生的冲调环境。如果是短时间（小于2小时）外出，可以携带冲调好的奶粉。
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奶粉开封后如何保存
发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：107
有的妈妈将奶粉开封后放到冰箱里保存，下次使用就拿出来，奶粉开封后这样保存到底对不对呢?为便于保存和取奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗;奶粉开封后要遵循使用时间的规定。
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明年1月1日起我国将调整进出口关税进口奶粉明年将降关税
发布时间：2015-12-16() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：40
财政部近日发布消息，从2016年1月1日起调整我国进出口关税。据了解，为丰富国内消费者购物选择，适应国内消费升级需求，2016年将适度扩大日用消费品降税范围，以暂定税率方式降低以往进口关税税率相对较高、进口需求弹性较大的商品，包括婴儿奶粉、箱包、服装、围巾、毯子、真空保温杯、太阳镜等商品均在降税范围。
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为什么散装牛奶不能喝？
发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：122
牛奶是大众化的营养食品，安全饮用牛奶是重要的一环。牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素、钙及微量元素等对人体健康有益的成分，尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的
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如何加热鲜牛奶营养流失少？
发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：42
我们日常喜欢喝热的牛奶，而牛奶中的营养与加热温度密切相关，温度越高，营养流失越多。如何加热鲜牛奶最健康，营养流失少呢？用隔水加热法加热牛奶，才是正确和健康的方法；把产品带包装或倒入杯子里放入盛有热水的容器中浸泡，待牛奶温热后即可饮用。如果用微波炉加热牛奶，就要注意控制时间，否则温度过高，牛奶的营养成分就会被破坏掉。同时，微波炉加热牛奶时，还有温度不均的情况。想不被牛奶烫到，饮用之前先要摇匀。
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酸奶能代替牛奶吗？
发布时间：2015-11-19() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：55
为什么说酸奶可以代替牛奶呢？这就需要从牛奶和酸奶的营养成分上说起了。我们先来看看牛奶里都有什么。就像牛奶的包装盒上标识的那样，不管是巴氏奶还是常温UHT奶，通常100克全脂牛奶中，含有大约3%的蛋白质，3.5%左右的脂肪，以及5%左右的碳水化合物。除此之外，100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶，其中的脂肪含量则会更低一些。
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牛奶发苦怎么回事如何辨别营养牛奶
发布时间：2015-11-19() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：110
牛奶发苦的现象多出现在袋装和方盒装的牛奶中，特别是前者更易发生。目前，袋奶加工的主要方法是超高温瞬时灭菌，这种方法可以快速杀灭细菌，也能迅速破坏细菌所分泌的“蛋白水解酶”，尽管细菌被杀死之后不会复活，但在存放过程中，被灭活的蛋白水解酶却有一小部分可能慢慢恢复原来的蛋白质结构，一旦结构恢复，它们的活性也会死灰复燃。蛋白水解酶的唯一功效，就是把牛奶当中的蛋白质砍成碎片，就是水解成肽类，由于牛奶蛋白质疏水性比较高，部分肽类具有苦味，所以形成了苦味奶。
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牛奶到底要不要煮了喝
发布时间：2015-11-19() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：188
喝前把牛奶煮一下，无非是担心喝的牛奶不安全，有细菌污染。现在的牛奶喝前到底要不要煮，还要分情况讨论。如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
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乳业市场爆发促进包装行业的发展
发布时间：2015-11-19() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：63
我国乳业近几年发展迅速，各大企业纷纷抢滩国外优质奶源，联合国际知名企业壮大市场。如今随着二孩政策逐渐开放，中国乳业即将迎来新一轮的涨潮。乳业市场的壮大也带动了上下游行业的发展，尤其是包装行业。
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澳洲婴儿奶粉荒，谁在背后代购扫货？
发布时间：2015-11-12() 来源：中国乳品导购网作者：佚名阅读：75
日前，一张4个亚洲面孔的顾客推着满满两车罐装婴儿奶粉在超市等待结账的网络照片以及“代购造成澳洲奶粉荒”的说法引起澳大利亚舆论和媒体的高度关注。尽管不少华人在澳从事奶粉代购业务，但不少澳大利亚本地居民在暴利的诱惑下也干起了奶粉代购。对于普通澳大利亚民众来说，他们不反对基于宝宝需要的购买，但他们非常反感这种囤积居奇、牟取暴利的行为。
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法国乳业巨头肯迪雅正式进入中国首站落户合肥
发布时间：2015-11-12() 来源：新浪安微作者：佚名阅读：55
7月2号李克强总理出席图卢兹-中法工商峰会并发表讲话，峰会期间他与法国总理瓦尔斯共同见证了法国乳业领导品牌肯迪雅与浙江国贸的签约。肯迪雅作为法国第一支乳品品牌，在法国本土处于领导地位，并开创了牛奶从生产到灌装一体化模式。作为法国市场占有率第一的肯迪雅，隶属于法国最大乳业合作社集团Sodiaal（索地雅），产品包括牛奶、奶粉以及国内少见的婴幼儿液态奶。
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我乳业腾飞给包装业提供发展空间
发布时间：2015-11-12() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：23
中国乳业的竞争从开始那天就从没有降温过，并且这样的持续高温也推动这个行业以不同寻常的步伐飞速前进。经历了两次升级跳，中国乳业迎来了第三次的巨大商机，一场争夺洗牌战势不可挡！
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如何选购干酪？
发布时间：2015-11-05() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：43
首先是识别标签，大多数干酪都贴有标签，这样购买者就能够确认干酪的真伪。但由于很多商店，特别是国外的商店所陈列的干酪已经过商家切割、包装、称量和标价，因此顾客并不能看到所有干酪的标签。如果顾客能够看到未切割的标签的整块干酪，就可以从标签上找到干酪的名字、厂家及产地的相关信息，从而选择你想要的或者是习惯的厂家及产地的干酪。
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牛奶是不是越新鲜越好
发布时间：2015-10-28() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：132
以此来判断该牛奶是否处于质量安全期内。由于消毒方式不同，牛奶的保质期也长短不一。目前市面上的牛奶按消毒方式分，主要有巴氏消毒奶和超高温消毒奶(也称常温奶)两种，前者只能在0—6摄氏度的低温下保存至多16天，而后者的保质期则可长达6—12个月。同时，消费者还需注意牛奶包装是否完好。然后再看四大指标：
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青岛启动食品追溯平台公开乳制品肉制品生产来源
发布时间：2015-10-28() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：22
为了迎合当前食品安全监管形势的发展需要，青岛市食品药品监管局及时推出了“食品追溯公共服务平台”，针对乳制品、肉制品为首的重点品种，追溯其生产企业的产品标准、原料来源、添加剂的使用，甚至产品的包装材料、检验报告、相关责任人等重要信息都能在平台上查询显示。
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酸奶和乳饮料巧区分
发布时间：2015-10-21() 来源：云南经济日报作者：佚名阅读：44
第一，看标识。首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和乳饮料最主要的一招。如果包装上的营养成分表中标着蛋白质含量l克%，那就是乳饮料：如果蛋白质含量2.9克%，那就是酸奶。如果没有成分表，那就别买，一定是劣质品。其次看是否含水。配料表上若注明含“水”，那就是乳奶饮料，酸奶中是不含水的。再有就是看外包装上是否有“饮料”字样。很多乳饮料爱玩文字游戏，将“酸奶”二字写得大大的，而将“饮料”二字标得异常隐蔽，您要仔细找哦。
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国家质检总局：进口奶粉中文标签不得境内贴
发布时间：2015-10-21() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：35
国家质检总局日前发布《网购保税模式跨境电子商务进口食品安全监督管理细则(征求意见稿)》(以下简称“意见稿”),对进口奶粉的标签事项进行明确规定,并要求相关中文标签须在入境前直接印制在包装上。意见稿将现行《食品安全法》与网购保税食品相结合,意味着从事跨境进口的电商企业将迎来更加明确的监管审查机制。
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未冷藏的酸奶为什么会爆炸？
发布时间：2015-10-15() 来源：网络作者：佚名阅读：67
酸奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌（发酵剂）、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏，保存条件基本都是2℃—6℃冷藏。
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