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怎么喝牛奶最健康？里面可有，大知识！
发布时间：2023-01-04() 来源：百家号作者：小函科技阅读：112
牛奶，对很多人来说，已经成为了生活的必需品。牛奶中的营养十分丰富，对促进人的生长发育和健康起着重要的作用。喝牛奶看起来是一件非常简单的事，但知道怎么喝、喝对了才能发挥牛奶最大的营养价值。

脱脂牛奶到底有没有脂肪？恐怕你已经误解了很多年
发布时间：2023-01-04() 来源：百家号作者：小小不小阅读：52
随着人们健康意识的觉醒，人们也意识到了糖分、脂肪是导致发胖的重要因素。也正因如此，脱脂食品以及低糖食品也广受欢迎。牛奶作为现代人离不开的营养品，脱脂牛奶也正在成为很多人的新宠。那么这些以脂肪进行区分的牛奶有什么不同？脱脂牛奶是不是真的更健康吗？

酪蛋白酸钠在肉制品中的应用
发布时间：2022-12-30() 来源：作者：阅读：516
酪朊酸钠是分离动物性蛋白，添加在肉制品中，不仅可以提高肉品的持水性和稳定性，而且可以改善肉品的质地和嫩度，同时还能增补肉品中蛋白质含量以及减少肉制品在蒸煮过程中营养成分的损失，特别是对于原料肉和脂肪较多的肉块特别有效，其最大用量为混合物料重量的2％。

风味奶正向“真材实料”发展…
发布时间：2022-12-14() 来源：乳业财经作者：铁兵阅读：322
提起风味奶，可能在一些人的印象中还存在不健康、不营养等印象，确实以前的风味奶可能由于偏重口味而忽视了品质。面对当下的乳制品消费需求，风味奶可能也需要进行一些改变。
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优质奶如何走上餐桌——国家奶业科技创新联盟专家讲述奶业创新发展
发布时间：2022-12-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：357
冬日时节，给家人端上一杯热牛奶，既有益健康，也蕴含关爱。面对琳琅满目的乳品，如何判断品质？如何让更多优质鲜奶走上餐桌？记者日前采访了国家奶业科技创新联盟专家。
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奶酪成为乳企重点布局赛道，寻找奶酪的第二增长曲线很重要
发布时间：2022-12-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：305
前段时间，中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》正式发布，提出了奶酪行业发展总体目标：到2025年全国奶酪产量达到50万吨，奶酪零售市场规模突破300亿元。这些年，越来越多的乳品企业开始布局奶酪产业。
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预防新冠病毒感染，摄入优质蛋白非常重要！牛奶是很好的选择
发布时间：2022-12-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：358
12月10日，国家中医药管理局发布《新冠病毒感染者居家中医药干预指导》文件主要包括，其中包括了治疗方案、预防方案、康复方案。其中预防方案提提到，每日三餐规律进食，饮食宜清淡易消化，食物多样，保证谷类、优质蛋白质类食物、新鲜蔬菜和水果摄入量，多饮水。如有食欲不振、腹胀、便秘等症状可在医师指
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国内奶酪市场迈向多元化，向成人、常温市场寻增量
发布时间：2022-12-14() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：247
从三元股份在1985年生产出中国第一块奶酪，到妙可蓝多推出第一代奶酪棒引爆市场，国内奶酪产销近年呈现高速发展态势。
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“国家优质乳工程标识”发布，64家乳企打造本土优质奶
发布时间：2022-11-30() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：49
第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会暨第四届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛日前在京召开，会上发布“国家优质乳工程标识”，福建长富乳业有限公司成为首个获得标识授权的企业。同时，64

乳制品正成“外卖”重点品类，乳企掘金万亿即时零售
发布时间：2022-11-23() 来源：乳业财经作者：王文婷阅读：335
上班来不及吃早餐，路上外卖下单牛奶面包；不想出门购物，外卖下个单30分钟达……餐饮外卖、果蔬生鲜、食品饮料、美妆潮品甚至数码家电，只有想不到，没有外卖买不到的品类。
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婴配乳粉监管新规来了！
发布时间：2022-11-23() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：162
为进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管，切实保障婴幼儿身体健康和生命安全，近日，市场监管总局修订发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称《细则（2022版）》）。
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上调6%！韩国多家大型乳企宣布上调牛奶价格
发布时间：2022-11-23() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：228
韩国原奶价格近期大涨，或引发奶制品、面包、咖啡等连锁提价潮。首尔牛奶合作社（首尔牛奶）近日表明，跟着原奶价格上涨，将从17日起将加工牛奶价格均匀上调6%。
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塞尔维亚学者认为塞牛奶短缺将长期存在
发布时间：2022-11-23() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：252
《政治报》10月28日报道，苏博蒂察经济学院的拉德·波波维奇（Rade Popović）教授认为，从过去15年畜牧业状况报告中可以看出，塞尔维亚将出现牛奶短缺。牛奶短缺将在明年继续，直到彻底解决牛饲料问题。
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谁动了我的牛奶？
发布时间：2022-11-23() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：444
“极端高温给奶牛造成压力，危害全球奶制品供应”。近日，彭博社一则报道引人关注。文章说，炎热和干旱正在给全球各地的奶牛造成巨大压力，导致牛奶生产枯竭，并威胁到从黄油到婴儿配方奶粉等各类食品的长期全球供应。
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除了乳清蛋白，酪蛋白也是极佳的蛋白质之一
发布时间：2022-11-16() 来源：百家号作者：运动营养教练多加阅读：207
酪蛋白是一种消化缓慢的乳蛋白，经常将其作为补充剂。它缓慢释放氨基酸，因此人们经常在睡前服用以帮助恢复并减少睡眠时的肌肉分解。几项研究表明，它有助于促进肌肉生长，以及许多其他好处。

玻利维亚11年间人均牛奶消费量增23升
发布时间：2022-11-09() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：74
玻利维亚生产发展和多元经济部副部长路易斯·塞勒斯（Luis Siles）近日报告称，得益于国家政策引导，玻利维亚全国人均牛奶消费量在11年间（2011至2021年）从42升增至65升。
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吸吸奶酪，又一奶酪新方向？
发布时间：2022-11-09() 来源：乳业财经作者：王文婷阅读：197
随着奶酪产品愈加受市场欢迎，乳企对奶酪市场的关注度也逐渐提升，通过企业们不断地创新和探索，也赋予了奶酪产品更多的价值，奶酪产品的类型也变得更加丰富，这也使得国内市场上的奶酪产
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功能性酸奶为何吸引企业布局？
发布时间：2022-11-09() 来源：乳业财经作者：铁兵阅读：142
在如今的酸奶市场中，品牌之间的竞争已经变得十分激烈，为了在竞争中获得更多的关注以便保持竞争优势，品牌们正在不断寻找新的突破口。功能性食品的快速发展可能为他们提供
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欧洲能源危机将如何影响国内乳品价格走势？
发布时间：2022-11-09() 来源：乳业在线作者：乳业在线阅读：125
欧洲能源危机，导致了物价的大幅上升，也导致了乳品成本的直接上涨。未来，乳品价格将会继续上涨吗，对国内市场会有怎样的影响？为此，乳业在线特别邀请了英特食品公司的单光耀先生，为大家分析欧洲乳
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【科普】2022版膳食指南“更新”牛奶摄入量，你给孩子喝对了吗？
发布时间：2022-11-03() 来源：国家乳业工程技术研究中心作者：国家乳业工程技术研究中心阅读：225
牛奶是生活中的常见饮品，不仅香醇好喝，更是补钙的首选。 2022 版《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量，由原来2016 版本中推荐的奶及奶制品为 300 克/天，增加到了新版的 300-500 克/天。这一改变更加印证了喝牛奶的重要性！
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