| 国人应多食用生鲜乳 规范标识复原乳 |
| 发布时间：2016-06-30() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：33 |
| 日前,在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上,中国奶业协会相关人士提倡,国人应多食用生鲜乳,并呼吁规范标识复原乳,提升消费者奶类消费的营养健康水平。乳品企业获取奶源有国内、国外两大“奶仓”。中国奶业协会调查发现,近年来,因两大“奶仓”价格差异明显,为追求较高利润,国内一些乳企扩大从国外进口大包粉,而想办法限收、拒收国内生鲜乳,但是,部分企业从国外进口的大包粉使用并不规范。 |
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| 正确认识鲜奶很关键 如未冷藏宜加热后饮用 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：南方日报 作者：佚名 阅读：110 |
| 近年来乳品市场快速发展，牛奶已成为大众的日常生活消费品，但大多数的消费者对牛奶的情况却不甚了解。目前国内市场上消费的液态奶主要有巴氏奶、常温奶和酸牛奶等。巴氏奶又称鲜奶、低温奶，是以新鲜牛奶为原料，采用世界上广泛使用的巴氏杀菌工艺制成的低温乳制品。国家乳品加工标准规定，巴氏奶每毫升的菌落总数有严格的规定和不得含有致病菌。 |
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| 米糠制工业干酪素理化特性的研究初报 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：30 |
| 以提取植酸钙后的米糠渣制取的干酪素为试材，研究了米糠制干酪素的理化特性，探讨了影响米糠制干酪素质量的原因，提出了改善和提高其质量的途径和方法。我国是世界上最大的稻米生产和消费国，每年约消耗大米２亿ｔ，其副产物米糠近０．１亿ｔ。因此，研究米糠的深度加工技术，进而拓展米糠应用的新领域，这对充分有效地利用粮食资源，促进粮食工业的发展和提高粮食深加工的经济效益都有深远的意义。 |
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| 水基干酪素标签胶贮存稳定性的研究 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：36 |
| 以干酪素、淀粉为主要成膜物,以尿素作为分散剂合成了一种用于粘贴标签的水基干酪素胶。探讨了胶粘剂的组成对粘度及其稳定性的影响。随着国内啤酒行业的发展,其包装档次及生产速度都不断提高,以往使用的聚乙烯醇类及淀粉类标签胶存在粘合速度慢、耐水性能差等缺点,不适合冰水中冷藏,特别是用金属箔作标签时,普通的聚乙烯醇类和淀粉类粘合剂没有足够的初粘力不能将金属箔瞬间定位,满足不了高车速贴标机的要求。 |
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| 陕西羊乳产业优化整合势在必行 缺乏独立安全生产标准 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：经济参考报 作者：佚名 阅读：136 |
| 缺乏独立安全生产标准基层监管检测能力薄弱；陕西羊乳产业优化整合势在必行；作为我国最大的奶山羊生产基地，陕西奶山羊存栏数与羊奶产量位居全国之首，随着近年来乳品多元化消费需求增加，羊乳产业依托资源优势得到较快发展，有力推动了当地农民脱贫增收与畜牧业转型升级。然而由于缺乏独立的安全生产标准、基层监管检测能力相对薄弱等原因，陕西羊乳制品生产依然面临诸多制约，宜通过政策调整与行业整合促进产业的转型升级。 |
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| 乳制品或降低炎症性肠病进展风险 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：医脉通 作者：佚名 阅读：34 |
| 乳制品可能通过调节肠道菌群和免疫反应参与炎症性肠病的病因，但是来自流行病学研究的数据发现这个关系是有限的。研究人员对这些食物和膳食钙诊断前摄入与克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)的后续进展之间的联系进行调查。相关研究发表在《Inflammatory Bowel Diseases》杂志上，医脉通整理如下： |
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| 我国乳制品行业食品安全消费信心仍需重塑 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：79 |
| 十二五期间，我国婴幼儿配方乳粉等行业治理安全追溯体系建设成效明显，婴幼儿配方乳粉行业100%纳入食品质量安全追溯体系；乳制品等行业部分企业通过与互联网、大数据、云计算等信息化技术的结合，开展了基于个性化定制的研发、生产，如伊利集团通过定制化研发生产，打造了安全透明的乳制品产业链。大型骨干企业已经进入信息化综合集成应用阶段，部分企业已经将云计算、大数据、互(物)联网、产品追溯等新型信息技术应用于生产、研发、销售等产业链的全过程，乳制品行业两化融合发展指数达到48.4。 |
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| 中国乳制品工业协会发布《指南》促进企业提质增效 |
| 发布时间：2016-06-29() 来源：中国食品机械设备网 作者：佚名 阅读：30 |
| 近日，2016年全国乳品营养周启动仪式暨《乳制品企业社会责任指南》发布会在京举行。《指南》依托中国乳制品行业发展实际，参考相关标准和实践，以企业履行社会责任的共性要求，明确了乳企履行社会责任的核心内容，引领企业强化社会责任管理，促进乳制品企业转型升级提质增效，提升可持续竞争力。 |
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| 新型高速干酪素标签胶的研制 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：48 |
| 水基胶粘剂是指基料溶解分散在水中的高分子物质形成的胶粘剂。因其具有无毒不污染、价格低廉、储运安全、符合环保和节能的要求等固有特点,是今后胶粘剂发展的方向。但一般的水基胶具有初始粘接力小、耐水性差、固含量低等缺点,不适应某些流水线生产中的机械化高速粘接。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 甘肃省食药监局举办乳品检验员技能大赛 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：84 |
| 据甘肃省食药监局披露，6月14日至15日，中国技能大赛“庄园杯”丝绸之路省级一类乳品质量安全—-乳品检验员技能决赛和培训展示活动在甘肃农业大学举行。据甘肃省食药监局披露，6月14日至15日，中国技能大赛“庄园杯”丝绸之路省级一类乳品质量安全—-乳品检验员技能决赛和培训展示活动在甘肃农业大学举行。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 2016中国乳制品市场发展状况分析：消费潜力巨大 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：40 |
| 国内消费市场缓慢复苏消费量开始回升；国内过量库存在2015年下半年得到了一定的消化，这从侧面显示出消费者对国产乳制品的信心有所回升，国内乳制品消费市场已经开始了缓慢的复苏。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 建设一流的乳业职工队伍 实现乳品安全中国梦 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：兰州晨报 作者：佚名 阅读：78 |
| 2016年中国技能大赛“庄园杯”丝绸之路乳品质量安全——乳品检验员省级一类技能决赛和展示培训活动在甘肃农业大学举行。根据国务院食品安全委员会办公室等17部门联合下发“关于开展2016年全国食品安全宣传周活动的通知”要求，按照“关于印发《2016年甘肃省百万职工职业技能素质提升活动实施方案》的通知”的安排，中国技能大赛“庄园杯”丝绸之路乳品质量安全——乳品检验员省级一类技能决赛和展示培训活动6月13日-6月15日在甘肃农业大学隆重举行。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 婴儿乳制品生产规范严格度远超航天食品 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：中国食品安全报 中国食品安全网 作者：佚名 阅读：49 |
| 6月14日，第八届中国食品安全论坛在京举办，主题为“落实‘四个最严’重塑中国乳业形象”的分论坛同期召开，政府监管部门、乳品企业代表共同围绕此次分论坛主题发表演讲。此次主要分享关于标准法规建设和中国乳业发展的情况，主要是两方面：目前标准法规建设的基本情况、现有的标准法规对我国乳业发展当中的作用。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 今年全面检查进口婴幼儿乳粉的质量 |
| 发布时间：2016-06-23() 来源：海力网 作者：佚名 阅读：61 |
| 日前，市政府网站发布了《2016年大连市食品安全重点工作安排》，记者从中获悉，今年本市将开展行政审批、抽检监测、监督检查事权划分研究，实施进口食品进口商对境外企业审核制度，推广食品安全责任保险制度。根据该安排，今年本市将开展行政审批、抽检监测、监督检查事权划分研究，健全事权明晰、权责匹配的监管体系。研究建立风险等级评价体系，制定落实食品生产经营风险分级管理办法措施，推动实施分级监管。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 凝乳酶和热处理对干酪素消化率的影响 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：知网空间 作者：佚名 阅读：50 |
| 干酪素是一种重要的食品、化工原料,可作为营养添加剂或品质改良剂用于食品、医药、烟草、化妆品、皮革、轻纺、造纸等行业中,国内外市场对干酪素的需求量较大,发展前景广阔。干酪素可分2种,即酸法干酪素和酶凝干酪素,我国通常采用酸法干酪素,但是最近几年酶凝干酪素也有一些发展,但多数还处于实验室研制阶段,对酶凝酪蛋白各种性质的研究也很少。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 我国人均乳品消费量仅为世界平均水平1/3 |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：65 |
| 农业部副部长于康震2日在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上说，农业部将从优质奶源基地建设、优质饲草料生产体系建设、生鲜乳质量安全监管、消费引导四个方面，推进我国奶业供给侧结构性改革，持续提高发展质量和竞争力。 |
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干酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业
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| 2015年我国乳制品合格率为99.67% |
| 发布时间：2016-06-16() 来源：中国质量报 作者：佚名 阅读：41 |
| 农业部副部长于康震在日前举办的第七届中国奶业大会上透露，2015年全国乳制品合格率为99.67%，在各类食品中位居前列，我国奶业已经完全具备生产优质安全产品的能力。同时，中国奶业未来发展空间较大。目前，我国人均奶类消费水平只有33公斤，不足亚洲平均水平的一半，不足世界平均水平的三分之一，未来乳制品消费需求空间巨大。 |
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| 新西兰学者：乳制品能够在许多亚洲国家立足 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：83 |
| 新西兰学者谈中国全脂奶粉需求持续下降及新西兰乳业发展前景；据新西兰stuff网站5月18日报道，新西兰林肯大学农业和食品系统专业荣誉教授Keith Woodford日前撰文，谈中国全脂奶粉需求持续下降及新西兰乳业发展前景。内容如下：在新西兰，我们尚未就我们的乳制品产业的前景高度依赖中国这个现实达成一致。 |
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| 新西兰全脂奶粉出口承压 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：国际商报 作者：佚名 阅读：73 |
| 中国乳品消费结构的改变给全脂奶粉供应大国新西兰的乳业发展带来挑战。中国是全脂奶粉的最大进口国，且多数产品来自新西兰。但近来，中国乳品消费结构的改变及伴行的乳制品进口结构的变化引起了新西兰业界的高度关注。意大利分析机构CLAL的最新统计显示，在最近5年内，中国人均液态奶消费增长了35%，而全脂奶粉的消费量变化不大。2013~2015年，中国人均液态奶消费增长了9%，而同期人均奶粉消费下降了17%。 |
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| 湖北省武汉市四项措施规范婴幼儿配方乳粉经营行为 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：新浪财经 作者：佚名 阅读：32 |
| 自2016年4月起，湖北省武汉市食品药品监管局在全市食品销售、仓储环节开展为期2个月的规范婴幼儿配方乳粉经营行为专项整治。此次专项行动对全市婴幼儿配方乳粉经营者，以及存放婴幼儿配方乳粉的仓库、物流园区进行全面彻底摸排，不留死角。对婴幼儿配方乳粉经营者造册登记，建立台账，做到底数清、情况明，为无缝监管奠定基础。 |
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