| 纯牛奶与早餐奶究竟怎么喝 |
| 发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：50 |
| 目前,市面上牛奶产品种类繁多,有的人早餐习惯喝纯牛奶,而声称营养成分更全面的早餐奶是不是更适合早餐食用呢?阳谷县质监局工作人员介绍,首先,早餐奶和纯牛奶配料不一样。纯牛奶配料表上只有三个字:鲜牛奶。早餐奶的配料则较复杂,有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等,还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还可能有香精。 |
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| 脱脂奶不是人人都适合 |
| 发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：135 |
| 超市里牛奶的品种琳琅满目，有全脂牛奶，还有低脂牛奶和脱脂牛奶。专家建议高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群比较适合脱脂奶和低脂奶。根据脂肪含量不同，纯牛奶分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶。其中，全脂纯奶的脂肪含量≥3.1%，低脂奶≤1.5%，脱脂奶≤0.5%。 |
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| 二胎开启200亿奶粉市场 乳企面临“双刃剑” |
| 发布时间：2015-11-26() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：65 |
| “全面二胎”消息一出,资本市场便炸开了花。根据艾瑞咨询的统计,2014年中国配方奶粉市场规模为682.7亿元左右,不考虑其他因素,若全面二胎带来35%的新生儿增量,这个市场将扩容240亿元左右。这对奶企来说,当然是个振奋的消息。然而有国内乳业专家指出,目前消费者还是倾向于选择洋奶粉,对国产奶粉仍然信心不足,而现在越来越多的国内大奶企都在寻求海外合作,这对国内中小奶企来说,或许并不是一件好事。 |
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| 引领乳业转型升级 中国农垦乳业联盟成立 |
| 发布时间：2015-11-26() 来源：中国网 作者：佚名 阅读：44 |
| 中国农垦乳业联盟近日在北京成立，旨在通过实施联盟、联合、联营战略，进一步发挥农垦乳业国家队作用，为消费者提供优质、安全的乳制品，引领中国乳业转型升级。目前，全国农垦系统奶牛存栏139.2万头，占全国奶牛总存栏的9.5%；原料奶产量375.1万吨，占全国的10.1%。 |
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| 牛奶发苦怎么回事 如何辨别营养牛奶 |
| 发布时间：2015-11-19() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：128 |
| 牛奶发苦的现象多出现在袋装和方盒装的牛奶中，特别是前者更易发生。目前，袋奶加工的主要方法是超高温瞬时灭菌，这种方法可以快速杀灭细菌，也能迅速破坏细菌所分泌的“蛋白水解酶”，尽管细菌被杀死之后不会复活，但在存放过程中，被灭活的蛋白水解酶却有一小部分可能慢慢恢复原来的蛋白质结构，一旦结构恢复，它们的活性也会死灰复燃。蛋白水解酶的唯一功效，就是把牛奶当中的蛋白质砍成碎片，就是水解成肽类，由于牛奶蛋白质疏水性比较高，部分肽类具有苦味，所以形成了苦味奶。 |
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| 俄远东企业计划对华供应乳制品 |
| 发布时间：2015-11-19() 来源：黑河日报 作者：佚名 阅读：75 |
| 俄哈巴罗夫斯克边疆区最大企业之一佩列亚斯拉夫卡乳品厂正在就向中国黑龙江省供应乳制品事宜进行谈判。俄方表示，中方提议每日供应25吨酸奶和奶制甜点，约为远东市场供应量的15%，目前企业日产量为120-150吨。企业有能力实施对华供应。现在，企业的改扩建已进入最后阶段，完工后产量将增加到250吨。 |
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| 冲奶粉与喝鲜奶 补钙效果一样吗？ |
| 发布时间：2015-11-12() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：65 |
| 一般7-8斤牛奶能浓缩成一斤奶粉，反过来奶粉加7-8倍的水，就“复原”成牛奶了。如果奶粉本身是优质奶做出来的合格奶粉，那么变成“复原乳”也没什么可怕。顶多就是风味不如鲜奶那么新鲜，维生素B1、维生素B6等维生素的破坏略微多一点。但由于维生素B1在三餐中的主要来源是粮食、豆类和肉类。牛奶即便完全不损失，能供应的量也相当少。所以，喝牛奶的主要营养目标是为了补充蛋白质和钙，而这两种营养素并不会因变成奶粉而损失。 |
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| 夏津县食品药品监督管理局四项措施强化乳制品市场监管 |
| 发布时间：2015-11-12() 来源：网络 作者：佚名 阅读：48 |
| 一是把好乳制品经营主体准入关。对初次经营业户将乳制品列为食品流通许可项目进行重点审核；对已经核发食品流通许可证的乳制品经营者进行再回访，发现不符合经营乳制品条件的，限期整改，整改不到位的取消经营者的乳制品经营资格。 |
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| 怎样选购适合自己的乳制品 |
| 发布时间：2015-11-05() 来源：北方网 作者：佚名 阅读：38 |
| 生活中，很多人面对琳琅满目的乳制品，不知该如何选择，业内人士建议：1、选购乳制品时一定要仔细阅读配料表和营养成分表，多饮用牛奶或酸奶，少饮用含乳饮料。 |
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| 多喝酸奶可防辐射 |
| 发布时间：2015-10-28() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：49 |
| 首先，有研究显示，酸奶富含益生菌及各种维生素，对人的肠道健康非常有益，其中的乳酸菌能提高人的免疫力;其次，有研究指出维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好拥有这种能力;最后，有研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。 |
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| 牛奶选择 不必“高钙” |
| 发布时间：2015-10-28() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：45 |
| 市场上的牛奶新品种层出不穷，除了高钙奶、脱脂奶外，还有含铁、锌等微量元素的牛奶，再加上铺天盖地的广告宣传，让消费者看得眼花缭乱。对于这些名目繁多的牛奶，我们该如何正确饮用呢? |
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| 牛奶是不是越新鲜越好 |
| 发布时间：2015-10-28() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：151 |
| 以此来判断该牛奶是否处于质量安全期内。由于消毒方式不同，牛奶的保质期也长短不一。目前市面上的牛奶按消毒方式分，主要有巴氏消毒奶和超高温消毒奶(也称常温奶)两种，前者只能在0—6摄氏度的低温下保存至多16天，而后者的保质期则可长达6—12个月。同时，消费者还需注意牛奶包装是否完好。然后再看四大指标： |
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| 中国经济增速放缓 新西兰乳品出口下滑明显 |
| 发布时间：2015-10-28() 来源：荷斯坦牧业网 作者：佚名 阅读：60 |
| 周一，中国政府公布第三季度经济增长6.9%，能否实现全年7%左右的官方经济增长目标因此而被蒙上了阴影。中国经济增速进一步放缓，降至全球金融危机以来最低水平，令围绕全球经济前景的担忧进一步加重。 |
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| 中国乳品进入最安全时期 |
| 发布时间：2015-10-28() 来源：中国食品报 作者：佚名 阅读：30 |
| 日前，2015食品安全高层对话在北京举行，经过多年来国家监管和企业的努力，应该讲目前中国的乳制品进入了最安全的时期。当下，中国的食品农产品需要大量进口，很多消费者都青睐进口乳制品，外来乳制品大量占领中国市场，不乏消费者认为进口乳制品更值得信任，但也有一些消费者对进口乳制品能否保证新鲜度和安全度存疑。 |
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| 乳制品要选适合自己的 |
| 发布时间：2015-10-21() 来源：网络 作者：佚名 阅读：74 |
| 乳制品是人们日常膳食的重要组成部分，如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰淇淋和其他含乳饮料、炼乳、奶油、干酪等，目前消费者购买比较多的是巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸乳。这三种乳制品各有什么特点和区别呢？ |
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| 传统酸奶与益生菌酸奶区别 |
| 发布时间：2015-10-21() 来源：网络 作者：佚名 阅读：57 |
| 目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后，发酵制成的传统酸奶；另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。 |
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| 给新生儿配奶粉不宜过浓 |
| 发布时间：2015-10-21() 来源：网易亲子 作者：佚名 阅读：79 |
| 目前全脂奶粉或强化奶粉均含有较多钠离子，如不适当稀释，可使钠摄入量增高，增加血管负担，血压上升，可引起毛细血管破裂出血、抽风、昏迷等危险症状。强化奶粉还补充了加工过程中损失的维生素与牛奶中容易缺少的元素，更应加以稀释，才能适用于新生儿。 |
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| 酸奶怎样喝最有利于身体健康 |
| 发布时间：2015-10-21() 来源：太平洋女性网 作者：佚名 阅读：41 |
| 酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，但是如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿；如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。 |
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| 羊奶天然的美容养颜品 |
| 发布时间：2015-10-15() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：32 |
| 《魏书》记载“常饮羊奶，色如处子。”《本草纲目》亦言：羊奶，可养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。无论内服还是外用，羊奶都是上佳的美容保养品。首先，羊乳中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻。 |
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| 营养师教你挑选合适的牛奶 |
| 发布时间：2015-10-15() 来源：中国乳品网 作者：佚名 阅读：34 |
| 牛奶的类型有很多，都是根据不同人的需求生产出来的。面对这么多类型，我们怎样挑牛奶呢?来到超市就会发现，不同品牌、不同系列、不同配方的奶制品琳琅满目，喝口奶，还挺复杂的。最推荐的是低温奶，即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质。但低温奶不易保存，如果没有时间每天逛超市，则就在周末把一周的牛奶买出来，那就要推荐常温奶了，它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。 |
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