| 喝牛奶有七大禁忌 |
| 发布时间：2020-08-26() 来源：乳品网 作者：乳品网 阅读：91 |
| 牛奶营养丰富，被称为白色的血液，老年人多喝牛奶有益身体健康，不过市面上的牛奶种类那么多，并不是每种牛奶都适合老人喝的，因此老人在选牛奶时一定要慎重，因为只有喝对了牛奶才能对健康有益。喝牛奶有什么禁忌呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。 1、忌讳喝结块牛奶 牛奶中若出现块状或絮状性物质，说明这样的牛奶已变质。 |
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| 酸奶变黏啥道理 |
| 发布时间：2020-08-12() 来源：人民网 作者：人民网 阅读：32 |
| 山东读者陈女士问：牛奶是液体的，为啥酸奶就是黏稠的？是因为加了增稠剂吗？ 美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答： 宏观上，我们看到的“像液体一样”的牛奶，主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。 |
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| 牛奶大百科：为什么UHT奶比较流行 |
| 发布时间：2020-08-05() 来源：齐鲁晚报 作者：齐鲁晚报 阅读：65 |
| 随着生活水平的提高，乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的营养来源。随着超高温瞬时灭菌工艺和无菌包装技术的发展与应用，打破了巴氏杀菌工艺杀菌不彻底、保质期短、运输距离短等局限性，解决了北奶南运问题，开启了我国液态奶时代。数据显示，UHT 奶在我国乳制品市场占据了 80% 左右的市场份额，满足了大多数国人的饮奶需求。 |
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| 酸奶变粘稠是因为添加了增稠剂吗？ |
| 发布时间：2020-07-29() 来源：乳品网 作者：乳品网 阅读：34 |
| 酸奶是用牛奶制成的饮品，口味独特，营养丰富，深受人们喜爱。牛奶是流动的液体，而酸奶却是粘稠的，这是怎么回事？是因为酸奶中添加了增稠剂吗？ |
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| 乳制品营养多，一天喝多少牛奶合适？ |
| 发布时间：2020-07-29() 来源：乳品网 作者：乳品网 阅读：213 |
| 乳制品是以生鲜乳及其制品为主要原料，添加或不添加其它辅料，经加工制成后供人们食用的产品。乳制品大致可分为：液体乳类、发酵乳类、浓缩乳制品类、乳粉类、乳脂类、干酪类、传统乳制品以及含乳冷冻饮品、含乳饮料。 |
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| 十类病人不适宜喝牛奶 |
| 发布时间：2020-07-08() 来源：买购网 作者：买购网 阅读：13 |
| 1、肾结石病人：结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。睡前喝牛奶2-3小时后，是奶中钙通过肾脏排出的高峰，此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易形成结石。 |
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| 午饭后喝杯酸奶可增强免疫力 |
| 发布时间：2020-06-17() 来源：99健康网 作者：99健康网 阅读：29 |
| 酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。 |
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| 牛奶保质期越短，添加剂越少吗？营养师：主要与牛奶杀菌方式有关 |
| 发布时间：2020-06-17() 来源：爆炸营养课堂 作者：爆炸营养课堂 阅读：53 |
| 牛奶是最古老的天然饮料，被誉为“白色血液”，但在很多人印象里都是容易坏的食物，保质期越短的品质才越好，尤其放在冰柜里的似乎最新鲜。 |
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| 你知道我们牛奶白喝了吗？ |
| 发布时间：2020-06-10() 来源：迟迟zj 作者：迟迟zj 阅读：55 |
| 在保加利亚地区，长寿老人数量比美国多30%。研究发现，那儿的人们摄入了更多的牛奶。 牛奶，富含我们身体无法制造的矿物质—钙。吸收的钙从我们肠道进入血液中，被运输到最需要的地方—骨骼。生长中的小朋友需要钙质。随着年龄的增长，成人也需要更多的钙质，去修补骨骼。 |
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| 睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用 |
| 发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网 作者：99健康网 阅读：30 |
| 晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。 |
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| 午饭后喝酸奶助你减轻辐射 |
| 发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网 作者：99健康网 阅读：29 |
| 酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。 |
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| 奶制品对减肥的神奇功效 |
| 发布时间：2020-05-20() 来源：99健康网 作者：99健康网 阅读：56 |
| 另外不只是奶制品，凡是含钙饮食都有这样的效果。只不过奶制品对体重减少是最有效的，因为牛奶中液体部分也就是乳清含特定的化学成分能增加人体对钙的吸收。 |
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| 谈谈纯牛奶稳定剂 |
| 发布时间：2020-04-29() 来源：食品科技网 作者：食品科技网 阅读：78 |
| 1、 增加液态奶的粘度 粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制地增加，这样会严重影响口感。 2 、增稠剂和乳蛋白具有良好的反应性 |
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| 牛奶布丁的家常做法 |
| 发布时间：2020-04-15() 来源：食品科技网 作者：食品科技网 阅读：27 |
| 主料：牛奶 辅料：鸡蛋 淡奶油 白砂糖 1.牛奶中加入细砂糖拌匀 2.煮之温热后，倒入碗中放凉 3.鸡蛋打散 4.将淡奶油倒入蛋液中 5.轻轻拌匀 6.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中 |
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| 凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质的不确定度分析 |
| 发布时间：2020-04-15() 来源：食品科技网 作者：食品科技网 阅读：11 |
| 凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质的不确定度分析 采用凯氏定氮法测定消毒牛奶中蛋白质的含量，其测量不确定度来源于样品称量、消化、定容、蒸馏、稀释标准溶液及滴定等过程。通过对各个不确定度分量的计算合成，找出影响测量不确定度的因素，并对各个不确定度分量进行评估，最终给出样品中蛋白质含量的标准不确定度及扩展不确定度。 |
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| 这样处理牛奶问题大 |
| 发布时间：2020-03-11() 来源：乳业网 作者：乳业网 阅读：54 |
| 牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。 |
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酪素研究中国干酪素干酪素开发干酪素产业甘肃干酪素干酪素工程技术研究中心
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| 午饭后喝酸奶助你减轻辐射 |
| 发布时间：2020-02-26() 来源：乳业网 作者：乳业网 阅读：24 |
| 酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化(消化食品)液的分泌。 |
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| 奶制品对减肥的神奇功效 |
| 发布时间：2020-02-26() 来源：乳业网 作者：乳业网 阅读：87 |
| 另外不只是奶制品，凡是含钙饮食都有这样的效果。只不过奶制品对体重减少是最有效的，因为牛奶中液体部分也就是乳清含特定的化学成分能增加人体对钙的吸收。 |
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| 喝牛奶要注意，还有人不清楚，抓紧了解不吃亏，涨知识了 |
| 发布时间：2020-02-19() 来源：媛爸日记 作者：媛爸日记 阅读：25 |
| 牛奶是非常有营养的一种食品，有“白色血液”的美称。牛奶的营养成本及其容易被人体吸收，因此每天喝一杯牛奶也成了很多人会有的习惯。但是，喝牛奶也是有讲究的，要适量适时去喝才会更好的吸收，下面就请跟着小编一起来了解一下吧。 |
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| 乳制品有哪些 乳制品分类大全 |
| 发布时间：2020-02-12() 来源：乳业网 作者：乳业网 阅读：262 |
| 乳制品分类大全 乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。 《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类： 1、液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。 |
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