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乳制品行业分析：2017年我国进口乳制品247.1万吨
发布时间：2018-09-18() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：82
8月22日，中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心发布《中国奶业质量报告》显示，2017年我国奶类产量3655万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。乳制品产量2935万吨，同比增长4.2%，比2012年增长15.3%。
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乳制品抽检合格率稳定在99%以上
发布时间：2018-07-11() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：74

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今年抽检乳制品三聚氰胺指标均合格
发布时间：2018-06-26() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：64
乳制品安全一直备受社会关注。市食药监局始终把乳制品生产企业的监管作为食安监管工作的重中之重。今年到目前为止，共专项抽检429批次乳制品和生鲜奶三聚氰胺，全部合格。
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工信部：推动乳制品产业升级强化稀土资源管控
发布时间：2018-06-12() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：72
工信部副部长王江平6月7-9日带队分别赴包头市、呼和浩特市调研稀土、乳制品产业发展情况，考察了白云鄂博矿区、北方稀土冶炼分公司、天和磁材、江馨电机、伊利实业集团股份有限公司等企业。
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工信部赴内蒙古调研稀土、乳制品产业发展情况
发布时间：2018-06-12() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：45
2018年6月7－9日，工业和信息化部副部长王江平带队分别赴包头市、呼和浩特市调研稀土、乳制品产业发展情况，考察了白云鄂博矿区、北方稀土冶炼分公司、天和磁材、江馨电机、伊利实业集团股份有限公司等企业，了解了稀土资源保护、开发和下游应用产业发展以及乳制品生产等情况，并与内蒙古自治区政府、内蒙古自治区经济和信息化委员会、有关地方政府及重点企业进行了座谈。
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中俄国家营养学会首届乳制品峰会在莫斯科举办
发布时间：2018-06-05() 来源：搜狐网作者：搜狐网阅读：85
近日，由中国营养学会，俄罗斯联邦营养、生物技术和食品安全研究中心，蒙牛达能乳制品有限公司联合举办的2018年“5.29世界肠道健康日主题峰会”在莫斯科成功举行。这是中俄两国营养学会历史上首次开展官方学术交流活动。
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去年我国乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率均超99%
发布时间：2018-05-29() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：55

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陕西省羊乳制品占国内市场份额80%以上
发布时间：2018-05-22() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：49
随着羊乳制品越来越受到消费者的认可，鲜羊乳收购价格快速攀升。今年4月，我省鲜羊乳收购价格同比上涨50%，每公斤鲜羊乳收购价格达到9元左右。羊乳价格的攀升，为我省羊乳产业进一步发展带来了机遇。
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酸奶瘦身正当时喝酸奶必知9个小常识
发布时间：2018-05-08() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：36

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酸奶瘦身正当时喝酸奶必知9个小常识
发布时间：2018-05-04() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：18

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日常消费品：一季度乳制品产量同比增长15.4%
发布时间：2018-05-04() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：68
川财观点今日食品饮料板块表现较好。细分领域中，乳制品板块连续三日上行，今日上涨1.94%涨幅第一，主要因为一季度乳制品市场整体向好，产量同比增加15.4%，较去年同期增速提升12.5个百分点。我国人均乳制品消费量不足日韩的一半，农村人均乳制品消费量不足城镇的一半，随着收入水平的提升和饮食观念的改善，消费量有望进一步提升，乳制品市场前景广阔。
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印度修订乳及乳制品中的氯化钠检测分析方法
发布时间：2018-04-17() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：69
据原国家质检总局官网消息，3月22日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布了File No.1-90/FSSAI/SP(MS&A) /2009文件，更新修订 FSSAI 手册1.2.8.2章节所述的食品检测分析方法——牛奶及奶制品中的氯化钠检测分析方法，建议食品实验室使用上述更新检测方法。
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多吃乳制品可降低中风概率
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：35
与那些很少食用乳制品的人相比，经常吃牛奶、奶酪的人中风发病率要低约31%，这是发表在日本《每日新闻》7月29日的一则报道。
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酸奶怎样喝最有益身体健康？
发布时间：2018-04-10() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：189
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
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俄政府将对奶制品市场进行迄今最大规模检查
发布时间：2018-04-10() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：61
据俄媒消息，俄罗斯副总理阿尔卡季⋅德沃尔科维奇发布指示，责成俄罗斯农产品质量监督局、俄联邦消费者权益保护和公益监督局、俄罗斯质量系统三家单位对奶制品质量进行大规模协同检查。
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什么样酸奶才算好蛋白质不低于2.9%，碳水化合物尽量低
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：85
酸奶富含钙和优质蛋白，是营养专家公认的健康饮品。然而，超市里五花八门、价格各异的“酸奶”让消费者挑花了眼。到底啥样的酸奶才算好？
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奶酪
发布时间：2018-04-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：61
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。
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常吃低脂乳品可预防中风
发布时间：2018-03-27() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：22
瑞典的流行病学专家历时超过10年，对74961名年龄在45岁至83岁，没有心脑血管疾病或癌症的男女进行了跟踪调查。研究人员对他们的饮食习惯进行了仔细观察记录，除了考虑到心脑血管的可能因素外，还对参与者的乳制品消耗进行了仔细分类：牛奶、发酵乳、酸奶、奶酪、冰淇淋、鲜奶油等。
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奶牛养殖要注意温度
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：39
泌乳奶牛饮水温度普通饮水温度奶牛饮冷水会影响产奶，春季宜将奶牛饮水温度维持在9℃~15℃，可比饮0℃~2℃水的奶牛提高产奶率8.7%；饮麦麸水温度奶牛生产后因损失大量的水分而感到口渴，并且体温较低，此时饮温度高于体温1℃~2℃的麸皮水代替饮水，有补充体液、温暖身体之效。禁止饮用冷水，否则可引起胎衣滞留及感冒等疾病。
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新型无脂肪奶粉
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：27
脱脂奶预热：将热的巴氏灭菌过的脱脂牛奶通过第二个板式或管式热交换器进一步加热至85～88℃，作为脱脂牛奶的热处理的终端或最后部分，通过一个蒸汽喷射单元，将脱脂奶加热至93～100℃。选择的特定温度通常与保持的时间相适宜。保持时间10～30分钟；大体上时间越长温度越低。
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