一年来，全国乳制品风险监测情况整体向好，同时也暴露出一些不良的苗头。国家食药监管总局副局长滕佳材指出，在全国31个省份采集样品18000多个，共发现问题样品59个，问题检出率为0.3%。最主要的问题是液体乳中微生物指标超标、乳粉中兽药残留。行业潜规则也呈现抬头之势，较为突出的是近期乳制品行业的抢奶现象，因奶源紧张、奶价上涨，一些生鲜乳收购站、乳制品生产企业争抢奶源，一些散户、奶贩重回市场，随意降低收购标准，非法倒买倒卖现象也时有发生，原奶质量难以保证。

　　滕佳材表示，对监测到的风险和消费者举报投诉的问题采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待，直奔企业、直插现场等形式开展“飞行检查”和明察暗访，确保不留死角、不走过场、见到实效。

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