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干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。..
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新西兰在中国乳业市场的未来角色研究解析
2014年4月23日(
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近日,恒天然肉毒杆菌事件被证实是虚惊一场,恒天然产品将继续在国际市场上一枝独秀。不管消费者是否相信,总之这件事情就算过去了,及时对市场有所影响,但恒天然的一超独大的地位还是不会改变,新西兰在国际乳品市场的地位依然坚固如磐。
据统计,全球三分之一的乳制品贸易来自新西兰,而新西兰的乳制品大部分主要来自恒天然。新西兰的乳制品主要用于出口,虽然印度、中国和美国等许多国家均大量出产牛奶,但中国单是配方奶粉市场规模,到2017年就将倍增至250亿美元,可能仍将依赖于恒天然。不只是乳制品、奶粉企业,很多全球大型食品和饮料公司也依赖于恒天然。
虽然中国企业寻求扩大海外供应来源,譬如在法国、荷兰和新西兰建立加工厂,但中国乳制品行业对恒天然产品过于依赖是事实,导致恒天然在全球主导乳制品市场的地位基本上不会动摇。究竟是什么样的环境让新西兰具有如此重要的牧业资源,而恒天然又如何在国际乳业市场格局中鹤立鸡群呢?因为牵扯到中国乳业的未来和前景,我们有必要研究一下。、
新西兰的乳业资源
新西兰的乳品业启始于1814年。当年,英国移民将两头奶牛和一头公牛带进新西兰,以满足基本的生活需要。独特的地理环境、气候条件和技术上的不断创新与改造,使得新西兰乳品产业有比较快的发展,并逐渐成为国家的主要产业。奶油分离器和机械式挤奶器都是新西兰早期的发明。
目前新西兰各类养奶牛的牧场大约有15000个,平均面积在90-100公顷左右。平均每个牧场拥有的奶牛数量在230-300头之间,年生产大约70-80万升鲜奶,其中约6-7万公斤固化物。新西兰的牧场主要集中在北岛北部及中部,草场主要是混合牧草,以白二叶草和黑麦草为多,也有红三叶和鸡脚草。按照草的生长期限又分为多年生和一年生以及两年生等。另外,在冬季以及对于棚养的奶牛和小牛,大麦、干草、青贮发酵饲料、麸皮、乳清(制作奶赂的副产品)等也是饲料。
在首都奥克兰周边地区大约有6400多个牛群,占全国总量的一半以上。近年来世界乳品业的变化对新西兰农牧业也产生很大影响,一些奶牛场正在合并,一些养羊的牧场也在改建为奶牛场。据推算,目前新西兰全国大约有532万头奶牛(5.5万头配种公牛),其中以贺思丁奶牛(Holsteincow又称Friesiancow)、泽西奶牛(Jerseycow)、阿舍尔奶牛(Ayrshirecow)等为主要品种。绝大多数(占95%以上)的新西兰奶牛在春季、夏季和秋季挤奶,为加工乳制品提供原料奶。只有很少的牛是常年挤奶,提供新鲜牛奶在国内市场消费。为参与激烈的国际竞争,在新西兰政府的支持下,几家大的合作公司与新西兰乳品局于2001年合并成立了新西兰最大的恒天然乳业集团公司(FonterraCooperativeGroup)。它拥有全新西兰乳品产业94%的生产能力,形成了资产达120亿新元的世界第5大乳业集团。它的出口占全国出口收入的20%,是GDP的7%。Fonterra成立后,按照更加规模化和专业化的模式运做,形成牧场主负责饲养奶牛并提供牛奶、厂家统一收购、专业公司运输、专业化加工、专业国际化销售的网络体系。Fonterra注重研究与创新,开发新的产品,同时也在组织结构和管理方面进一步优化。
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来源(和讯网) 作者(佚名) 阅读(
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