学院注重研究内容的传承和特色的凝练，学科和科研工作成效显著，近五年先后获国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步奖15项、厅局级科技进步奖10项，获得发明专利16项。在国内外各类专业学术刊物上发表论文580篇，其中SCI收录23篇，EI收录12篇，ISTP收录12篇。主编、参编教材19部，专著4部。

　　学院在牛羊肉系列产品的研制、新型乳制品的开发、肉类保鲜包装技术的研究、小杂粮食品、甘肃特色果蔬开发、果蔬采后病害、西北特色食物的营养成分及其检测技术形成自己的特色，学科已成为甘肃省最具发展潜力的新兴学科。采后生物学、畜产品加工、农产与果蔬加工、营养与食品卫生等作为特色优势专业方向，近年来开展了大量的科学研究工作。目前学院承担了甘肃省80%的食品类研究项目。近五年来，学院承担国家科技支撑计划子课题4项，国家自然基金12项，国家农业产业技术体系项目1项，农业部项目1项，国家863计划子课题1项，“十二五”国家科技支撑1项，国家星火项目4项，教育部项目3项，甘肃省发改委科研教学平台建设项目2项，甘肃省重大专项4项，甘肃省科技攻关项目3项，其它项目21项，到位科研经费3160多万元；另外，还主持与企业横向合作项目25项目，经费150万元。推广科研成果50项，为企业新增产值1.8亿元，产生了显著的经济效益和社会效益，为推动我省农产品加工业和食品科技的发展做出了重要的贡献。

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