本发明公开了一种干酪素型水性油墨及其制备方法。方法如下：聚乙二醇或聚酯二元醇、二羟甲基丙酸、异佛尔酮二异氰酸酯在催化剂作用下聚合，３～５小时后停止加热；冷却后加入三乙胺中和，并加入水配成固含量为２０～４０％的聚合物溶液，加入疏水型粘土，搅拌得到粘土插层聚氨酯，在碱性条件下将干酪素溶于水，配制得到固含量１０～２０％的干酪素水溶液；将插层聚氨酯与干酪素水溶液混合均匀后，即得到水性油墨连接料，并加入颜料、乙醇、防霉剂和水，研磨，调粘度得到水性油墨。本发明以天然可再生资源为主要成膜物，具有环保节能性；该水性油墨制备方法简单，成本合理；油墨质量符合装饰纸印刷要求。

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