陈君石解释说，对于国家标准与国际标准的接轨程度，并不能进行简单的比较。事实上，发展中国家由于没有能力制定自己的标准，所以较多直接引用国际标准；而发达国家常常根据自己的情况，有针对性地制定出本国的标准。他举例说，大米中铬的含量，国际标准是每公斤0.4毫克，中国的标准则是0.2毫克，低于国际标准，就是因为考虑到中国人大米的摄入量比较大；而西方国家则对薯片、薯条中的丙烯酰胺含量作出更为严格的限制。陈君石指出，对于中国来说，制定标准固然重要，但更重要的是要执行。

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