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牛奶到底要全脂还是脱脂?

来源:中国乳品行业网 | 作者:佚名 | 2015年11月26日() | 打印内容 打印内容

  关于脱脂牛奶

  很早以前脱脂牛奶就被患有心血管疾病和想减肥的人士所钟爱,因为它即可以保证我们吸收牛奶中的营养,又能控制脂肪的摄入量。但实际上脱脂牛奶也有不足之处,在牛奶脱脂后,那些对身体有好处的脂溶性维生素会随着脱脂过程而流失,钙质的吸收就会受到影响。最重要的是,脱脂牛奶的口感会差一些。

  关于全脂牛奶

  一提到全脂牛奶,很多忠于瘦身的人们都会据而远之,实际上,与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说,全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛,数据表明:全脂牛奶的脂肪含量仅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群,那么你真的不必在意牛奶是否全脂或脱脂。

  如何选择

  虽然现在大部分的牛奶厂商都在生产脱脂牛奶,并且使用糖分来代替脂肪,但是研究表明,全脂牛奶对我们的身体会更好。全脂牛奶不但营养齐全,还会让我们产生饱腹感,让我们产生“满足”的愉快心理,而全脂牛奶因为会让我们产生饱腹感,也会减少食欲,达到少吃多餐的效果。

  低脂不等于低能量

  一提到脂肪,我们就会想到体重,实际上影响体重的是人体补充的能量多少。而脱脂牛奶并不能减少我们应该摄取的能力。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入,反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。

  全脂牛奶与脂肪

  相关研究表明:减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径,牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存,所以当我们摄入全脂牛奶时,反而会加速体内脂肪的代谢。

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