近日，全国多地爆出奶牛养殖户倒奶、杀牛事件。分析指出，国际奶价持续下跌，国内奶品制造企业减少或不收牛奶，导致中小奶农难以卖出生鲜奶等一系列因素，造成如今国内奶业“寒冬”的状况。

　　2014年9月，山东，某著名奶企决定以低于成本价的价格收购青岛、烟台、威海等地市的生鲜乳，引发了当地众多养殖合作社负责人和奶农代表无奈之下倒奶杀牛。

　　2014年12月，河北，由于原奶滞销，不少养殖户不得不把奶牛以亏本价卖掉，因为生鲜乳没人收就意味着每天都在赔钱。

　　2015年1月9日，河南新乡，多户奶农把滞销生鲜乳先给小牛喝，喝不完就以每斤几毛钱的价格卖给养猪的，实在没人要只好倒掉。

　　2015年1月14日，广东惠州，因多个奶站中间商2014年底突然中止与奶牛养殖小区的合作，并从2015年元旦开始停止从小区收奶。奶牛卖不出、产奶又没人收，只能倒奶。

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　　从去年山东倒奶杀牛事件首度曝光以来，如今青海、河南、浙江、广东等地奶牛养殖户的倒奶、杀牛事件也频频传出。1月7日，农业部下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各级地方农牧部门采取有效措施，确保奶农利益、稳定奶业生产。日前，在商务部例行发布会上，新闻发言人沈丹阳也对近期一些地方出现卖奶难、倒奶杀牛等情况作出回应。

　　国内奶业“寒冬”现象可见一斑，究竟是什么原因造成此一系列事件？现在市场上的反应如何？中国奶业有什么方法可以渡过此次危机？

　　上游：从“奶荒”到“奶灾”

　　2013年，“洋奶粉”爆出的信任危机给国产奶带来了机遇。当时，国内奶业出现“奶荒”——原料奶供给跟奶企加工能力相差约50%，原料奶缺口大，远不能满足市场需求。这正是导致原料奶从2013年4月份开始，价格连续上涨11个月的重要原因。数据分析，2013年底奶价创三年来新高，并持续掀起涨价潮。

　　但这种情况到2014年2月开始发生变化。记者从中国奶业协会信息中心获悉，据对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2014年2月份第3周生鲜乳价格开始出现下跌。同时，根据环球乳制品交易网的成交数据以及联合国粮农组织（FAO）发布的消息可见，全球原料奶价格也在持续下降。

　　中国奶业协会信息中心相关工作人员认为，国内部分地区的原料奶价格于2014年2月开始出现回落。这与目前国际奶粉市场，尤其是新西兰的供给增长、价格回落以及国内节后消费回落有一定的关系。截至2015年1月份第3周（采集日为1月21日），国内生鲜乳价格继续回落。生鲜乳从2014年最高平均价格4.27元/千克下降到如今3.52元/千克，下降超16%。

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