劣质奶粉中会掺杂白砂糖和葡萄糖等物质，所以与优质奶粉相比较，细致程度不如优质奶粉细腻。其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。而且家长们在冲泡奶粉的时候细心的可以发现，劣质奶粉的味道比较浓郁而优质奶粉的味道则是清淡的。

　　劣质奶粉基本上劣质奶粉的特性就是有沉淀、溶解快、有结块、味道浓，冲泡的时候还会出现粘稠的物质，辨别起来也很容易。

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