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奶油奶酪磅蛋糕

2017年8月30日() | 打印内容 打印内容

“磅蛋糕好吃好做,重点是和各种下午茶百搭。添加了奶油奶酪的磅蛋糕,更是有芝士的香味,浓郁的了得。不过在制作的时候发现没有长条模具,于是用两层锡纸折了一个长条模具,不过还是扩散成了肥胖状,有木有很憨厚的感觉?冷藏过夜更好吃,带到公司和朋友们一起吃吧。”

用料

主料奶油奶酪50克糖60克黄油80克鸡蛋2个低筋面粉120克

辅料盐1克柠檬汁15毫升泡打粉1克

奶油奶酪磅蛋糕的做法

1.奶油奶酪放在室温下软化,加入30g糖,隔水加热充分搅拌至顺滑

2.黄油在室温下软化,加入盐和30g糖,打发到发白,体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀

3.鸡蛋去壳,搅拌成蛋液,分次加入黄油奶酪中拌匀,每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液,制成黄油奶酪蛋糊

4.新鲜柠檬榨取柠檬汁,加入黄油奶酪蛋糊中拌匀

5.泡打粉加入低筋面粉,筛入黄油奶酪蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀

6.烤箱175度预热,把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模,用刀在中部轻划一道,放进烤箱中层,烤40分钟

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来源(美食杰) 作者(佚名) 阅读()
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