产品分类 　 酪蛋白磷酸肽

产品名称 　 酪蛋白磷酸肽

产品规格 　 25KG/袋

产品介绍：

酪蛋白磷酸肽(CPP)是一种用酶水解酪蛋白水液后得到的多肽。其工艺过程是将牛乳中的酪蛋白分离提纯，用酶将得到的酪蛋白进行水解，使之产生具有生物活性的物质酪蛋白确酸肛(CPP),再将CPP进行分离纯化、于燥而得到CPP产品。进一步将CPP与钙、铁、锌等离子结合，可生产出酪蛋白磷酸钙、铁、锋等营养强化添加剂。

酪蛋白酸钠的五大特点:

1.从酪蛋白中制得的CPP具有多种生物活性功能，如:可以促进钙、铁、锌等人体所必需的矿物质的吸收、具有持钙能力、促进骨质矿物化、降低血压功能、抗龋齿、乳凝固、稳定 乳酪酒等；

2.产品CPP平均含量在30%以上高于国外12%-17%的标准。

3.对CPP氨基酸测定分析显示，其游离氨基酸含量在20%以下

4.产品纯度较高,所有产品的磷酸肽含量均超过30%，其中CPPI产品的磷酸肽含量可达45%以上

5.本产品风味有显著提升，其苦味低于其他产品。

6.本产品脱苦酪蛋白磷酸CPP、CPPCa、CPPF e和CPPZn磷酸肽含量较高。

包装:25公斤白色牛皮纸袋(中性包装)

色泽:白色或淡黄色粉末

储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年．

指标名称: -----------------------------------------标准

灰份: -------------------------------------------  ≤16%

水份: ------------------------------------------  ≤10%

全蛋白(以干基计): -------------------------------  ≥75%

磷酸肽含量: ------------------------------------  ≥12%

10%溶液的pH值: ------------------------------  6±1

细菌总数(个/g): --------------------------------  <3x104

大肠杆菌(个/ 100g): -------------------------------- <30

致病菌: ----------------------------------------  不得检出

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