初夏的渭南经开区，风光旖旎，生机盎然。走进中国酵素城，绿草如茵，鲜花盛开，恬静优雅。随着2021第五届丝绸之路博览会暨中国（渭南）首届酵素与健康产品博览会的大幕即将开启，步履匆匆的行人，低声细语地交谈，共同构成了这里动静相宜的和谐画卷。

作为渭南市委、市政府定位的产业新城和城市新区，中国酵素城承担着渭南经开区以特色农产品精深加工为基础，以大健康产业纵深发展的重任。从2016年中国酵素城规划编制开始，就以构建全产业链创新平台为目标，从标准制定、研发中试、质量监管、品牌推广、营销资源整合等方面入手，为入驻企业提供全产业链服务。

5年的不懈努力，中国酵素城从蓝图变成现实，从规划建设为主的1.0版本正式转变为以运营管理为核心的2.0版本，并逐步成为以酵素为特色、以生物医药为核心的大健康产业城。梳理中国酵素城的发展历史不难发现，这是一部从无到有、从有到强的奋斗史，是一部从传统到现代、从低效到高质的转型史：

牵头推进酵素行业标准体系建设。率先成立了全国首家省级“酵素产品标准化技术委员会”，加快推进行业标准的起草和制定；针对各类产品建立科学的品质管理体系，严把产品质量关，树立品牌形象；加快推进产业核心载体建设。投资20亿元建成“一馆一平台六中心”，其中：“一馆”即中国酵素馆，它既是酵素产业博物馆，也是线下酵素产品展示、体验、销售中心，还是大健康产业高峰论坛的永久会址；“一平台”即中国酵素城线上销售平台和产业服务平台，通过引进全线销售矩阵和专业的生产配套服务商，助力企业做大销售，做强品牌；“六中心”即检验检测中心、研究与应用中心、中试中心、产业培训中心、产业示范中心、双创中心，通过这些平台的建设，为入驻企业提供从研发中试、生产加工到产品销售到品牌塑造与传播等全生命周期的配套服务。

为支撑以酵素为核心的大健康产业发展，中国酵素城还重视人才队伍建设和科学研发能力提升，先后引进孙保国、李校堃两名中国工程院院士，温州医科大学、西北农林、齐鲁工业大学等10余家高校、科研院所专精强研发团队已与其结盟，紧盯行业痛点及企业发展难点，进行基础研究，实现科技赋能，占据行业高点。

中国酵素城还积极与世界酵素产业较为发达的日本、韩国的技术团队进行紧密合作，通过技术引进、品牌引进和产品引进等路径，打造全球发酵工艺最先进、产品品质最好的优质酵素以及大健康产业集聚区。

如今，规划总面积15000亩的中国酵素城，建成了占地12000亩的酵素种植示范区、占地2300亩的工业集聚区和占地700亩的产业核心区，为企业提供农用酵素种植示范、优质酵素研发生产、品牌酵素销售体验等配套设施，有效实现三产联动，县市联动，用最安全的方法种出最好吃的水果；用最好的水果生产出最好的酵素及系列产品，推动大健康产业发展。

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