市场环境：国外产品其质量及成本较国内产品具有很大优势，高端产品在国内市场形成垄断，跨国企业利用其全球化布局，在诸多方面形成与国内企业的竞争，给我国本土企业开拓国外市场带来挑战。

国内下游应用研究力度不够，针对国内市场需求的产品应用层面的配方设计供给不足，对于现行互联网的营销模式运用缺乏。另一方面，是科普宣传不够，使得消费者对如益生菌产品和酵素产品期望值过高，造成产品市场的混乱。

产业发展重点任务

补齐产业链短板：原料对于行业发展的限制已经日益凸显。“十四五”期间，应加快新原料的开发和现有原料的替代，逐步降低对玉米原料的依赖。

优化产品结构：“十四五”时期，要推动行业做好主产业链条，不断拓展应用领域，发展中高端产品，使高端产品产量占比在现有的基础上增加10％以上。产品形式可根据用户要求进行个性化定制，满足市场需求。通过加快原料挖掘和优化产品结构，逐步实现生物质原料替代石化原料、生物质产品替代化工产品，进而提升整个生物发酵技术水平。

可循环与零排放工艺设计研究：通过对生产过程中产生的非目标废液的循环和蒸发水的回收设计，运用水资源高效利用技术，实现可循环和零排放的目的。技术创新重点围绕提升生产菌种性能和自主产权、原料利用率、糖酸转化率、分离提取收率等技术水平；注重节能、节水、清洁生产、环保技术开发应用，实现绿色制造；加强创新研发，增加企业新产品的储备，深化产品结构性调整，实现生物发酵产业高质量发展。

完善标准保驾护航产业发展：当前，生物发酵产业领域的标准以产品标准居多，未来，围绕提升产品质量、增加产品种类、创新产品品牌、淘汰落后产能的原则，加快产品标准（如酵素、益生制品、生物资源提取等新兴行业），通用标准（如管理标准、方法标准、节能环保与综合利用标准、绿色制造标准、安全生产标准等）、装备标准（如发酵设备、分离设备、提取设备、环保设备、包装设备等）的研制，使行业标准覆盖率达到80％以上 。

结 语

生物助推科技，发酵引领未来。生物发酵产业将在高质量发展意见指导下，就研发新品种、开发分离提取技术与装备，提高生产效率，实现绿色制造，增加新产品储备，开发高端产品，开拓应用领域，增加标准有效供给，以消费需求引领产品生产，提高市场动力，逐步树立生物助推科技，发酵引领未来的理念，从而实现让生物发酵赋能健康中国的目标 。

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