一 《中国植物酵素行业标准》对农用植物酵素的定义为:以植物为主要原料、添加或不添加辅料、经微生物发酵制得的含有特定活性成分的用于种植业、养殖业、土壤改良的酵素产品。

二 农用酵素的主要成分为:有机酸、氨基酸、多糖、酚类、低聚糖、益生菌和生物酶等物质。

----农用酵素在种植业中的作用----

(1)有机酸、多糖、益生菌及代谢产物能改良土壤，对有机物分解起到加速作用，土壤的生物活性将逐步提高、恢复地力。

(2)植物酵素中含有的天然活性物质，能促进植物根系生长、增强免疫力，病虫害减少。

(3)植物代谢功能增强从而提高叶片光合作用，使作物早熟和稳产。瓜果类单果重、均匀度、香味、可溶性物质含量等品质指标明显提高。

(4)化肥和农药的利用率得到提升，农产品安全性提高。

----农用酵素现状及前景----

近年来关于农用酵素逐渐成为新闻热点，报道越来越多，如山东潍坊、寿光等地的酵素在蔬菜种植中应用，还有东北的酵素水稻以及各地利用环保酵素种植水果等等。

由于酵素行业标准颁布不久，从市场整体上看，农用酵素产品处于初期开发阶段，随着消费者对农产品的品质要求提高，绿色食品生产进入加速期，农产品生产者对新技术和新农资的需求也相应增加，酵素在种植业中的应用作为一种提质增收手段值得尝试。

最先研发并量产的知名酵素品牌如顺天酵素、北京多物酵素在局部地区率先推广，受到农业和科技部门的重视和支持，企业进入发展的快车道。

现代酵素农业属于微生物农业领域，是古法农耕的一种新型生产方式，酵素能为农产品找回“儿时的味道”，其应用前景值得期待……

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