随着酸奶品类的丰富，价格也开始明显提升，高价酸奶逐渐在线上线下出现得越来越多，也挤压了平价酸奶的空间。从这些高价酸奶来看，高端化趋势比较明显，不仅表现在营养成分的提升，还有附加价值的增加。

在酸奶需求增加且消费需求变化的情况下，这些高端酸奶能够更好地满足当下的消费者，而且也为品牌提供了新的机会。不过高端酸奶市场竞争同样激烈，在高价之下还需要更多地留住消费者、延续消费热情，才能让品牌在竞争中保持优势。

酸奶价格提升明显

如今市场上的酸奶产品不断丰富，像高蛋白酸奶、气泡酸奶、无糖酸奶等细分品类越来越多，逐渐打破了消费者对于酸奶的固有印象。酸奶种类之多令人眼花缭乱，虽然给消费者提供了更多的选择，但是酸奶的价格也变得水涨船高。

以前的酸奶价格还比较平价，就拿袋装酸奶来说，通常价格在2-3元，反观现在的酸奶价格明显涨了好几倍。另外高价酸奶在市场中的销售占比也越来越大，无论是在线上购物平台还是线下商超便利店中，他们出现的频率都比较高，因此难免有消费者感慨“找不到、买不到平价酸奶了”。

在淘宝上搜索酸奶产品时，能够看到很多酸奶产品和酸奶品牌，其中不乏一些高价的高端酸奶产品，平均售价在10元以上。比如卡士餐后一小时酸奶250g售价约14.97元、吾岛希腊酸奶100g售价约11.08元，还有近来进入中国市场的Chobani希腊酸奶平均每杯售价36元。

随着高端酸奶逐渐占据市场，无疑对平价酸奶的市场份额产生了挤压，不过高端酸奶也不是没有愿意为之买单的人，只是觉得酸奶变贵的依旧大有人在。

为什么能够卖出高价？

这些能够卖出高价的酸奶产品，基本上都打出了高端旗号，通过宣传酸奶中某一或某些卖点，来吸引消费者购买。而且与一般酸奶产品相比，主要表现在无糖、高蛋白、功能+等方面，迎合了当下的健康需求。

比如从无糖方面来看，现在“糖”明显属于一个不太受欢迎的成分，喝奶茶选择无糖或三分糖、喝可乐选择无糖等都成为了不少人的选择。放到酸奶身上，虽然糖能够改善酸奶口感，但是在选择时仍是一个难题，此时无糖酸奶出现的恰如其分，能够减少罪恶感。

还有在高蛋白方面，同样符合了消费者的需求。主要酸奶本身具备健康优势，能够用来补充蛋白质、钙等，在此基础上又进一步增加了酸奶的优势，不仅能够成为一般消费者的选择，而且也能拓展运动、健身等消费群体。

总的来说，高端酸奶走的似乎是更简单、更健康、更营养的路线，提升了酸奶的附加值。很多高端酸奶已经不再是单纯的酸奶产品，而是被赋予了功能、健康等特点，对于关注这些方面的人来说可能更具备吸引力。

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