少量多次喝奶
可以少量多次饮用牛奶,从每次50毫升左右喝起,减轻肠鸣、腹泻、胀气症状。待肠道建立耐受后再慢慢加量,渐渐就能正常饮用牛奶了。
搭配主食“稀释”乳糖
空腹时,牛奶通过胃肠道的时间短,乳糖不能很好地被小肠吸收,会较快进入大肠,加重乳糖不耐受症状。
孩子可以在喝牛奶的同时吃一些全麦面包、饼干等淀粉类的食物,或在正餐后1~2小时内喝奶,“稀释”乳糖浓度,减少对肠道的刺激。
选择其他奶制品
乳糖不耐受的孩子可以选择酸奶或低乳糖、无乳糖的奶产品,还可以在牛奶中加入乳糖酶,以减轻影响。
■ 注意!含乳饮料不等于牛奶!
含乳饮料中只有一部分是牛奶,其余主要是水,其营养价值与牛奶不能相提并论。并且含乳饮料中含有白砂糖,多数属于含糖饮料范畴。
这样喝牛奶等于"白喝"
喝牛奶可是个技术活,喝不对可能让营养大打折扣。家长们快来对照检查,孩子喝牛奶的“打开方式”正确吗?
这些做法使牛奶中的营养素损耗,还影响钙质的吸收利用
长时间高温蒸煮牛奶
长时间煮沸的牛奶会损耗维生素C和维生素B1、B2,还可能会形成磷酸钙沉淀,从而降低了钙的吸收。
加热牛奶的最佳方法:将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,隔水加热5分钟左右,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了。
这样不但安全快捷,还能最大限度地保留其中的营养成分。
但如果是上次没喝完的牛奶,下次再饮用时必须煮一煮,可以遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则。
牛奶与巧克力同服
牛奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应,生成难溶于水的草酸钙,降低钙的吸收率。
将牛奶冰冻
牛奶冰冻后,可使其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,从而影响牛奶中的钙质的吸收。
粗粮摄入过多
对于想补钙的人来说,过多摄入粗粮或只吃粗粮会影响牛奶中的钙的吸收,同时也会影响铁、锌等矿物质的吸收,因为粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇均可影响牛奶中钙质的吸收。
“每天一杯奶,强壮中国人”
足量饮奶有益健康
今天你和孩子喝够了吗?
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