调制乳可能会因为其健康劣势占比受到影响，但是不可否认是的，调制乳仍然拥有一定的消费基础，而且还有不少消费者愿意选择这类产品，在市场中也占据了一定比例。

4、发展需要一些新动力

较早的行业数据显示，国内风味奶市场规模达到了约587亿元，是国内乳品的重要组成部分之一。只是风味奶在此前曾处于下行阶段，可能主要还是受健康需求的影响。

不过随着低温风味奶的兴起，风味奶销售增速加快。除此之外，添加一些健康元素可能会进一步提升风味奶的吸引力，而且随着中国乳制品行业的持续扩大，风味奶市场也具备发展潜力。

迎合高端液态奶的另一细分需求

液态奶市场中常温白奶占据主流，只是常温白奶在经历多年的高速增长之后整体增速出现回落，液态奶呈现出了明显的高端化趋势，无论是常温白奶还是其他品类。

从高端化的一个方向来看，品牌大多都是基于当下的健康、营养等需求，对液态奶进行了营养、功能方面的提升，推动乳制品市场中出现了越来越多的高端液态奶，比如娟姗牛奶、助眠牛奶、超滤牛奶等，为消费者提供了更多的选择。

实际上除了这一方向之外，关注风味和纵享、满足情绪上的需求也成为液态奶高端化的另一个分支。益普索监测数据显示，有78%的消费者关注乳品的味道，并对乳品的味道提出更丰富、具体的要求。

在此需求之下，变革后的风味奶可能更好地迎合了液态奶的高端化趋势，既满足了品质需求又提供了口味满足，也为乳企带来了一个新的发力点。值得一提的是，目前风味奶体量可能还比较小，迎合消费需求和市场潮流，才能进一步推动其发展壮大。

行业思考：如今市场上的风味奶出现了一些变化，与之前的产品相比开始逐渐向品质、新鲜等方向发展。主要是在液态奶高端化趋势之下，风味奶虽然不太适用于健康这一高端化方向，但是却能满足风味和享受上的需求，这其实也是高端化的一个分支，而且新的风味奶产品可能更符合当下的需求。

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