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奶酪和奶酪棒有什么区别?

来源:百家号 | 作者:向阳而生669966 | 2022年5月11日() | 打印内容 打印内容

近些年来奶酪棒的广告打的火热,很多家长也会给孩子买奶酪棒吃。但是有些人就发现奶酪棒和奶酪虽然只有一字之差,但是形态却有很大的差别。那奶酪棒和奶酪究竟有什么区别呢?接下来,致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家,就来跟大家好好解答一下这个问题。

1、什么是奶酪?

奶酪又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

2、什么是奶酪棒?

奶酪棒是奶酪二次加工的产物,以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料,经粉碎后添加乳化剂、稳定剂,经加热、搅拌、乳化后重新融化塑形得到奶酪制品。不过,奶酪棒的营养价值远远不如奶酪。

3、奶酪和奶酪棒的区别

·产品类型

Ⅰ. 奶酪属于干酪

Ⅱ. 奶酪棒属于再制干酪

·配料

Ⅰ. 奶酪的配料一般都很简单

Ⅱ. 奶酪棒的配料一般很长,而且会有一堆食品添加剂

·质地

Ⅰ. 奶酪质地更紧实,一般需要用刀切开

Ⅱ. 奶酪棒质地更软,含水量高,用勺子就能切开

4、奶酪棒营养价值不如奶酪还值得买吗?

虽然奶酪棒比不上奶酪的营养价值,但不代表奶酪棒没有营养价值。奶酪棒相比糖果、巧克力、膨化食品等零食,还是能够保留干酪的钙、蛋白质和矿物质等营养物质的,所以家长可以买给孩子适量食用。

考虑到奶酪棒中多添加白砂糖、钠盐、香精等,所以一般不建议3岁以下宝宝食用。3岁以上儿童可以适当食用,但一定要控制好每日食用量,否则很容易导致摄入盐或糖过多。

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