2000年中国乳制品工业协会向联合国粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，经征求其它国家及700多位乳业届人士的意见，联合国粮农组织（FAO）确定，每年6月1日为“世界牛奶日”。在牛奶日期间，世界各地都举办丰富多彩的活动，向公众宣传乳及乳制品营养知识和对健康的重要性，倡导人们多喝奶，多吃乳制品。在我国，世界牛奶日和全国乳品营养周是关联一起的节日，业已成为乳业人面向社会、面向消费者的乳品科普宣传的舞台。

值此2022年世界牛奶日﹒全国乳品营养周到来之际，中国乳制品工业协会邀请业内权威专家，以科学实验结果为依据，撰写有分量的乳品知识科普文章，让广大消费者正确认识乳与乳制品，科学消费乳与乳制品。

2022年新版《中国居民膳食指南》将奶及乳制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，更加明确为每人每天300～500克，建议人们多食用奶及奶制品。

今天我们刊登中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、《中国居民膳食指南（2022）》修订专家委员会副主任丁钢强教授的文章，解析《中国居民膳食指南2022》为何增加奶及奶制品的推荐摄入量。

1.《中国居民膳食指南2022》指南总体上有什么变化,对奶及奶制品推荐的修订内容有哪些？

新版的《中国居民膳食指南（2022）》提出了8项准则，将2016年《指南》原来的6条“核心推荐”改为8条“膳食准则”，并首次提出东方膳食模式。这是在充分考虑我国经济社会发展给居民生活、饮食习惯带来的变化后制定的，例如人们三餐不规律、经常在外就餐或吃外卖、用饮料替代饮水等不良饮食习惯，以及新冠疫情对人们就餐习惯的影响。主要做出了以下推荐的变化，包括：从谷物为主到合理搭配，同时新增的是对足量饮水、会烹会选，会看标签和公筷分餐的推荐。

膳食模式是长期形成的，与各地的自然资源、经济水平、文化传统有关，以往大家熟悉的健康膳食模式有：地中海膳食模式、日式膳食等，但不符合我国居民的饮食习惯，难以照搬。我们研究发现东南沿海一带膳食模式，同样具有蔬菜水果丰富，常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类，烹调清淡少盐等优点，此次东方膳食模式的提出，希望能够发挥健康示范作用，在全国范围内推广，发挥指导意义。

-《中国居民膳食指南（2022）》中对奶及奶制品推荐量增加也是一项较为重要的变化：相比2016版《指南》，2022版《指南》奶及奶制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，更加明确为每人每天300～500克。