翟凤英也表示，功能性食品在慢性病高发、生活方式病不断上升的时代是非常重要的，有助于预防多种疾病，辅助临床治疗。

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新食品原料的研究和应用待加强

我国功能性食品近年来发展较快，每一个新食品原料许可都能够带动后续产业的升级，如今年1月7日，国家卫健委发文批准透明质酸钠作为新食品原料可应用于普通食品添加，之后很短时间内，含透明质酸钠的食品大量出现。

对此，专家认为，在新食品原料推动下的功能性食品要想健康长远发展，让消费者消费得清楚明白，就必须要有规范、有标准，避免出现以次充好导致的乱象。

国家卫健委食品司一级巡视员张磊时表示，任何一种新食品原料都需要按照行政审批进行管理，《食品安全法》规定企业利用新的食品原料生产食品，应当向国务院卫生行政部门提交相关的安全性评估材料。“

一方面，严格把握‘新’的范畴，对一些植物类的花、茎、叶、根及动物等，不建议按照新食品原料申报；另一方面，大力提升审查质量，包括去年新换届成立了第二届新食品原料审查专家库，同时进一步优化审查流程，大力提高审批效率等。”“以透明质酸钠为例，新食品原料公告其应用扩展至多种普通食品，是国家卫生主管部门依据《食品安全法》委托专业审评机构依照法定程序，经过详细的国际标准法规考察和科学的食品安全风险评估的结论。新食品原料的开发应用，有利于食品行业产品创新和产业升级。”全国食品发酵标准化中心主任助理、中国食品发酵工业研究院教授级高工刘明介绍说，认可一种新食品原料的应用还仅仅是开始，从原料到在食物中科学合理的应用，还需要开展原料质量规格、产品检验方法等标准化的研究和制定。

刘明表示，很多新原料在形成之后会进行标准的研究制定，但与此同时，自2013年至今，国内批准了50多种新食品原料，只有约10%制定了相关的标准。很多原料前期申请有个性化的产品出现，但行业还没有达到一定的水平，没有进行标准化的研究和制定。只有加强新食品原料产品的标准制定和标准体系的规划设计，才能保证批准原料在终端产品的使用，保障它的安全。

华熙生物董事长兼总经理赵燕则表示，新的原料要进入普通食品里，确实需要对大众消费者有一个科普的过程。而对于一个产业的发展，科学基础支撑是核心。首先要有科学基础研究的支撑，然后将科学基础转换成技术的支撑，再通过技术支撑产品，这样才能真正满足消费者的需求。

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