牛奶是一种易腐食品，必须保持冷藏状态才能延长其保质期。当牛奶过了保质期，就会变质并产生有害细菌，不适合人类食用。因此，超市和牛奶生产商必须要采取措施确保过期的牛奶不会流入市场，避免对消费者健康造成威胁。这就是为什么牛奶卖不完宁可倒掉也不免费送人的主要原因。

另外，牛奶的生产和运输也需要成本，超市和牛奶生产商必须要考虑到成本和利润的问题。如果他们将过期的牛奶免费送出去，将会产生一些附加成本，例如运输和人力成本。此外，这种免费的做法还可能会让人们产生牛奶过期也可以食用的错误观念，这对于消费者和牛奶生产商都是不利的。

另一个原因是超市和牛奶生产商有时候会选择将过期的牛奶倒掉而不是捐赠或者出售给农民或者动物饲养者，这是因为这些牛奶可能被认为存在潜在的食品安全问题，例如可能被使用了一些有害的化学添加剂和药物。如果将这些牛奶出售给农民或者动物饲养者，可能会对他们和他们的家畜产生负面影响，进而影响到整个食品链的安全。

总之，虽然有些人可能会认为将过期的牛奶捐赠给需要的人是一个好的做法，但超市和牛奶生产商必须要考虑到食品安全和成本问题。因此，他们选择将过期的牛奶倒掉是为了保护消费者的健康和维护整个食品链的安全。

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