5. 有无添加剂：小伙伴们尽量选择无添加或少添加的牛奶产品，比如不添加香精、色素、防腐剂等。一些强化型牛奶如添加了维生素D或其他微量元素的，可以根据自身营养需求选购。

6. 杀菌方式：常温奶和巴氏鲜奶相比，巴氏鲜奶品质相对更好也更贵，一般便宜些的常温奶约为10元/L，而巴氏鲜奶基本都要15块/L起步。鲜奶采用的是巴氏杀菌法，就是用62.8℃-65.6℃加热30分钟，或是用72℃-75℃、80℃-85℃加热数十秒来杀菌；常温乳则是用了UHT超高温灭菌法，加热到135 ℃~150℃，并保持2-6秒。在保证安全的前提下，灭菌温度越低，意味着保留了更多活性蛋白、可溶性钙、维生素等物质。采用了巴氏杀菌法的巴氏鲜奶喝起来味道也更新鲜，口感更丝滑。

追加一个小知识：便宜牛奶灭菌全靠超高温（135 ℃以上），中档牛奶把温度降低一点（85℃），贵点的牛奶能做到更低温度灭菌（约72~75℃）。所以在常温和巴氏奶二选一，选巴氏奶。若想在巴氏奶中选出品质高的，那就挑灭菌温度最低的那档。

6. 新鲜度及保质期：新鲜的牛奶口感更好，营养价值也更高。牛奶的保质期越短，说明其新鲜度越高。在购买牛奶时，可以选择保质期较短的牛奶，以保证其新鲜度和口感。

不同包装的牛奶保质期不同，牛奶的包装主要有利乐包、玻璃瓶和塑料袋等。利乐包牛奶的保质期较长，方便携带和储存；玻璃瓶牛奶的密封性好，能保持牛奶的新鲜度；塑料袋牛奶的价格相对便宜，但保质期较短。

购买时注意查看生产日期及保质期，确保在有效期内饮用，并了解储存条件是否需要冷藏保存等。

无论是普通包装的，还是长时间能够耐受的包装的，营养的差别并不大，但专家建议，尽可能的要购买短时间保质期的巴氏杀菌的牛奶。

7. 品牌与产地：优先选择信誉良好、品质有保障的大品牌牛奶，它们的生产流程和质量控制相对严格。同时，也可以关注牛奶的产地，不同地区的奶源可能因气候、环境等因素影响其品质。另外，有机认证、绿色食品认证等都是对产品质量的一种认可，具有这些认证标志的牛奶，其原料来源、生产过程以及产品质量更加可靠。

8. 关于各种功能性牛奶：

水牛奶：水牛奶的脂肪能够达到7%，比普通牛奶脂肪含量高出了2倍还多。水牛奶的产量特别低，价格偏贵。如果口感你也喜欢，又追求营养，可以选择水牛奶。

高钙奶：高钙奶里面的钙比普通的牛奶高，高钙奶的含钙标准在120毫克以上。但高钙奶是人为添加的钙，人体对它吸收率并不比普通牛奶高很多。

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