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正确食用酸奶有5大好处
发布时间：2016-03-30() 来源：食品商务网作者：佚名阅读：42
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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牛奶应放冷藏室最上层温度相对最稳定
发布时间：2016-03-30() 来源：中国新闻网作者：佚名阅读：34
很少有人知道，把牛奶放进冰箱也是一门学问。美国“生活百事网”最新载文指出，牛奶等奶制品应放在冰箱冷藏室最上层。美国波士顿厨师实验室完成的对比研究发现，牛奶、酸奶等奶制品最好放在冷藏室最上层。因为冷藏室最上层是冰箱温度计所在位置，温度相对最稳定。此外，鲜牛奶放入冰箱冷藏保存还应注意几点：首先，盖好瓶盖封好口，以免串味。其次，切勿将新鲜牛奶放入冷冻室。牛奶一旦变成冰块，其品质会大大下降。最后，袋装牛奶应先擦净外包装，再放入冰箱冷藏，以免包装上灰尘污染冰箱其他食物。
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“洋奶”保质期超长进口奶不一定适合中国娃
发布时间：2016-03-30() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：60
“进口牛奶更有营养”；“给孩子，要喝就喝‘洋奶粉’”……一段时间以来，消费者谈国产奶“色变”，对进口奶和洋奶粉情有独钟。然而，番禺出入境检验检疫局连续2次在英国进口超高温灭菌乳中发现包装破损导致牛奶发生腐败变质的情况，受到污染的进口牛奶共4吨，近日，也有长沙消费者反映宝贝食用网购的“洋奶粉”出现急性湿疹的问题。进口牛奶、洋奶粉到底信不信得过？
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乳业供给侧突围低温冷灌装推动升级
发布时间：2016-03-30() 来源：中国食品机械设备网作者：佚名阅读：62
据分析，目前国内饮料行业处于深度调整期，含乳饮料以及植物蛋白饮料却是其中增长最快的品类之一。这不仅意味着我国饮料行业将趋向绿色健康类发展，也预示着将有大量企业进军这类饮料市场。因此，相关饮料机械制造商可以提前做好备战准备。
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进口乳制品成不合格食品“重灾区”
发布时间：2016-03-30() 来源：网易新闻中心作者：佚名阅读：89
国家质检总局近日公布了2016年1月入境不合格食品、化妆品信息，共计50批次乳制品不合格，遭退货或销毁处理，涉及原因包括菌类超标、食品添加剂不合格等等。其中，来自丹麦的知名品牌爱氏晨曦有24批次产品被销毁，包装不合格，货证不符是主要原因。针对进口食品出现的问题，今年我国开展了进口食品“清源”行动计划。
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湖北省在乳制品生产企业试点双随机检查
发布时间：2016-03-16() 来源：中国质量新闻网作者：佚名阅读：33
从国家食药监总局官网获悉，为探索食品安全监管双随机检查机制，湖北省食品药品监管局在乳制品生产企业先行试水，开展乳制品生产企业双随机检查。检查组根据当前乳制品存在的风险隐患，提出四条建议：一是严格原料乳收购标准，在梅雨季节和夏天，要特别关注原料乳中黄曲霉毒素和致病菌的监控；二是严格包装材料等辅料采购标准，对各种辅料要严格检验程序，防止辅料污染食品
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进口乳制品需在外包装上印刷中文标签
发布时间：2016-03-16() 来源：中国乳品网作者：佚名阅读：39
随着国际物流运输行业的飞速发展，欧盟牛奶配额制度的放开，以及国内消费水平和品位的提高，越来越多的新鲜优质的进口液态奶走上了寻常百姓的餐桌。在国内乳制品行业不被大家看好的情况下，这些“洋牛奶”的身价必然水涨船高，而一些“有眼光”的商家也看到了其中的“商机”，假冒伪劣也随之而来。“315”当日，吉林出入境检验检疫局发出提醒，看看在选择进口液态奶的时候应该注意哪些问题。
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酸奶并非越稠越酸越好饭后最好不要立即喝
发布时间：2016-03-16() 来源：人民网作者：佚名阅读：50
很多人认为，酸奶越浓稠质量就越好。事实上，浓稠的酸奶口感比较爽润，但品质却不见得更好。酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，而与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
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午后喝酸奶独特益处
发布时间：2016-02-24() 来源：新浪作者：佚名阅读：99
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。众所周知，酸奶可以补钙。那么，酸奶是有什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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晚上喝酸奶最补钙不同时间喝酸奶功效不同
发布时间：2016-02-24() 来源：新华网作者：佚名阅读：37
酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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什么时候喝酸奶最能补钙上班族喝酸奶的好处
发布时间：2016-02-24() 来源：人民网作者：佚名阅读：72
酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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5个方法辨别奶粉真假
发布时间：2016-01-27() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：105
一是试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。二是辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。
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如何识别优质牛奶和奶粉?
发布时间：2016-01-20() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：56
牛奶是人们所共知的优质营养饮料,有良好的保健和医疗价值。一盒牛奶,从走上生产线的那一刻起,奶源的品质就已经决定了这盒牛奶的品质,而不在于它的包装如何精美,广告打得如何响亮。在日常购买中,面对无数牛奶或奶粉品牌,到底该如何抉择?怎样才能买到真正的优质牛奶?带着疑问,记者咨询了相关的营养学家和专家。
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牛奶是不是越新鲜越好
发布时间：2016-01-20() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：76
首先，必看生产日期和保质期；以此来判断该牛奶是否处于质量安全期内。由于消毒方式不同，牛奶的保质期也长短不一。目前市面上的牛奶按消毒方式分，主要有巴氏消毒奶和超高温消毒奶(也称常温奶)两种，前者只能在0—6摄氏度的低温下保存至多16天，而后者的保质期则可长达6—12个月。同时，消费者还需注意牛奶包装是否完好。然后再看四大指标：
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中澳FTA加剧中国奶粉市场竞争白热化态势
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：76
去年年底正式宣布实施后，中国-澳大利亚自贸协定目前已先后实施了两轮降税。受此影响，中国国内奶粉市场的竞争料将进入更加白热化的状态。6日，港商独资奶粉品牌荷仕兰在上海宣布，自2016年起，将在中国市场推出两款从澳洲原装进口的中高端婴幼儿奶粉，此外，该企业还在中国市场推出儿童成长奶粉、孕妇奶粉和成人奶粉。
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奶粉开封后不宜存放于冰箱
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：48
奶粉在首次食用时可对产品进行自检，开封后应该按照包装进行科学食用和储存。近期有消费者称孩子在食用雅培奶粉时吃出甲虫，再次引发国人对洋奶粉质量问题的关注。一些乳品专家提醒，奶粉在首次食用时可对产品进行自检，开封后应该按照包装进行科学食用和储存。
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婴儿奶粉保存：放块方糖可吸湿
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：32
奶粉中的一些营养成分在空气中很容易被氧化，一旦奶粉结块变潮，就存在变质的风险。中国农业大学食品学院范志红教授提醒，如果发现配方奶粉有任何异味如酒味、鱼腥味等，说明已经变质，请不要食用。奶粉有结块现象，有些宝宝吃后会出现腹泻高烧等症状。所以为了防止奶粉变潮，建议买奶粉时可以买200克以下的小包装，打开后尽量在一个月内吃完。
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婴儿奶粉保存：放块方糖可吸湿
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：31
奶粉中的一些营养成分在空气中很容易被氧化，一旦奶粉结块变潮，就存在变质的风险。中国农业大学食品学院范志红教授提醒，如果发现配方奶粉有任何异味如酒味、鱼腥味等，说明已经变质，请不要食用。奶粉有结块现象，有些宝宝吃后会出现腹泻高烧等症状。所以为了防止奶粉变潮，建议买奶粉时可以买200克以下的小包装，打开后尽量在一个月内吃完。
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酸奶和乳酸饮料营养区别
发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：34
酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。它因为营养丰富、味道可口而受到人们特别是孩子们的喜爱，然而，现在市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号，而且品种、口味越来越多。所以买酸奶前一定要仔细了区别，别把酸奶中的“李鬼”买回家了。
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鲜牛奶如何安全选购?
发布时间：2015-12-30() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：31
1.眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
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