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如何识别优质牛奶和奶粉?
发布时间：2016-01-20() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：56
牛奶是人们所共知的优质营养饮料,有良好的保健和医疗价值。一盒牛奶,从走上生产线的那一刻起,奶源的品质就已经决定了这盒牛奶的品质,而不在于它的包装如何精美,广告打得如何响亮。在日常购买中,面对无数牛奶或奶粉品牌,到底该如何抉择?怎样才能买到真正的优质牛奶?带着疑问,记者咨询了相关的营养学家和专家。
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奶粉注册制笼罩下的奶粉行业分析
发布时间：2016-01-20() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：59
2015年已经过去。这一年，乳制品行业经历着各方面的清理洗牌，各大乳企并不好受。从目前已公布的乳粉企业财报数据显示，业绩下滑成为这一年奶企行业的普遍势态，更说明乳品行业发展环境的普遍严峻：根据一年来的财务信息披露，品牌销售额下滑很严重，下滑幅度普遍在15%-30%左右，利润下滑更是在60%～95%以上，甚至是巨额亏损!在这个不见硝烟的奶粉战场上，带给企业的是迷茫，带给经销商的是慌恐，带给消费者的是徘徊观望，有的奶粉厂家选择到海外建厂，寻求奶源建设，凡此种种，无不折射出奶粉注册制出炉前的征兆。
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2016年预计全年进口乳制品16万吨
发布时间：2016-01-13() 来源：搜狐作者：佚名阅读：39
2015年我国乳制品整体进口数量和不合格批次均呈下降态势，而婴幼儿乳粉进口量则保持了快速增长，预计全年进口量有望接近16万吨。2015年我国乳制品进口量为191万吨，与2014年相比降幅在9%左右。在产品来源地方面，欧盟也首次超过新西兰成为我国进口乳制品的最大来源地。在不合格产品方面，进行退货和销毁处理的产品一共160批，比上年减少了30%。
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欧盟取消奶业配额国内奶粉面临价格大战
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：61
农业部数据显示，3月第四周，国内牛奶平均价格在3.41元/公斤，而欧盟牛奶价格在每公斤2.5元左右。成本差距在36%以上。3月31日，欧盟取消实施多年的奶业配额制度，届时奶源过剩的欧盟将与新西兰共同争夺中国市场。欧盟是中国婴幼儿配方奶粉、液态奶、乳清粉、奶酪进口的主要来源地，据海关统计，去年，中国进口婴幼儿配方奶粉12.13万吨，其中来自欧盟的奶粉达8.71万吨，占进口总量的71.78%。荷兰、爱尔兰、法国、丹麦分列前四。
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怎样挑选适合宝宝的好奶粉
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：479
时下奶粉品类繁多，怎样的奶粉才是适合自家宝宝的好奶粉呢？那么现在太子乐就教您几招最基本的挑选方法。第一，妈妈们要看奶粉的质量是否过硬，这是保证宝宝健康的主要因素，质量过硬的根本源于奶源。
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1月1日起奶粉要溯源，超百条信息归档保存至少3年
发布时间：2016-01-13() 来源：中国乳业新闻网作者：佚名阅读：100
食品药品监管总局新颁布的法规，超百条信息啊，显得专业又严谨，目眩又神迷。不多说了，条文奉上。婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范。1. 范围；本规范适用于婴幼儿配方乳粉生产企业建立食品安全追溯体系所需的信息记录。
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牛奶代替饮用水可破坏营养平衡影响健康
发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：150
说牛奶能当水喝，是因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命头等重要的营养素之一，当人体内水分丢失超过2%，身体的功能运行就会受到影响。人体没有水的补充，几天就可危及生命。所以，当水的供给不足时，牛奶理所当然地能够作为水的来源，为机体补充宝贵的水。
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乳清蛋白：婴幼儿、老年人、病人和运动员每天只需摄入20克
发布时间：2015-12-30() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：67
“乳清蛋白是最优质的营养食品原料之一，能满足不同群体尤其是婴幼儿、老年人、术前术后病人和运动员对健康和营养的需求。”这是近日召开的“2009乳清蛋白应用国际论坛”上与会专家达成的一致看法。乳清蛋白是牛奶中的精华，是一种营养价值高、易消化吸收的优质动物性完全蛋白，被称为“蛋白之王”。乳清蛋白含有种类齐全和含量丰富的必需氨基酸和支链氨基酸，同时还含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等多种生物活性蛋白成分，是人体所需的最佳蛋白质来源，但乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，因此弥足珍贵。
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奶业一体化奶源当好家
发布时间：2015-12-30() 来源：经济日报作者：佚名阅读：72
今年1月至8月，河北奶业持续保持稳定增长，产量达到227.92万吨，同比增长超过7%。这是继去年河北乳制品产量突破300万吨，跃居全国第一之后，亮出的又一成绩单。从曾经辉煌，到跌落谷底，再到重新崛起，经历“三聚氰胺”事件之后痛定思痛，河北奶业打破生产链条脆弱的瓶颈，主动构建“种+养+加”一体化模式，在锻造全产业链条中重新崛起。
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怎样给宝宝挑选合适的奶粉？
发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：49
“奶粉的安全隐患主要存在于原料生产、产品加工、质量监管3大环节。此前奶源出问题都是原料受农药、重金属及激素等残留污染所造成的，有些商家在生产过程中违法添加非食用物质或者滥用食品添加剂等。我们的监管体系还不够完善，目前主要依靠检验奶粉成品的认证监管制度并不能从源头上杜绝影响奶粉安全的因素。所以，有些东西是消费者没有办法控制的。”
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给父母选老年奶粉要看乳清蛋白
发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：47
老年人在选购奶粉时，一定要选择符合国家标准的奶粉，其中乳清蛋白与酪蛋白比例应为6:4。乳清蛋白是适合老年人的极佳蛋白来源，原因有以下四个。一是乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质，富含人体所需的氨基酸，而且各种氨基酸比例适当，容易被消化吸收。二是乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性成分，如β-乳球蛋白、免疫球蛋白等，还可提高谷胱甘肽合成，从而有效提高免疫力。三是乳清蛋白能与体内活性肽共同提升消化和肠道功能，避免出现腹泻和胀肚问题。
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喝牛奶到底能不能加糖
发布时间：2015-12-10() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：119
研究指出，加糖会影响对牛奶的吸收，原因在于糖在人体中分解形成酸，会与牛奶中的钙中和。刘主任说，其实绝大多数奶粉类产品本身就加了糖，我国至今没有发现因加糖导致消化不良的报告。每100毫升牛奶含热量68卡，加糖可适当补充人体热量。对新生婴儿、需要补充高能量的特殊群体来说，牛奶加糖饮用，能量供应的营养来源更合理。
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常吃低脂乳品防中风
发布时间：2015-12-10() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：82
很多人知道乳制品是蛋白质和钙的丰富来源，可以促进骨骼健康，但是它的好处还不止这些。最近，瑞典的一项研究证实，经常食用低脂乳制品有助降低中风的风险。　瑞典的流行病学专家历时超过10年，对74961名年龄在45岁至83岁，没有心脑血管疾病或癌症的男女进行了跟踪调查。研究人员对他们的饮食习惯进行了仔细观察记
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喝牛奶通便补虚多喝牛奶会不会上火？
发布时间：2015-12-10() 来源：人民网作者：佚名阅读：34
喝牛奶会不会上火?牛奶是常见的营养品，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。那么，喝牛奶会不会上火呢?应该如何喝才健康营养呢?
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骨骼衰老可以延缓牛奶是最好的补钙食物
发布时间：2015-12-10() 来源：人民网作者：佚名阅读：55
骨骼是人体最容易衰老的器官之一，中年后接踵而至的各种身体变化，不少都与骨骼衰老有关。然而，很多人对这些变化并没有足够的重视，很多人认为那是年老的必然表现。事实上，通过合理的饮食和运动能减缓骨骼的衰老。在近日举行的“让年轻继续——2015中国健骨工程健康大讲堂暨焕轻中老年健康指导学院启动仪式”上，中国营养学会副理事长、北大公卫学院教授马冠生介绍，骨头汤、虾皮等食物并不是钙的好来源，在众多补钙食物中，牛奶最值得推荐。
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高端进口乳品品牌扩大中国市场强力增长展望来年
发布时间：2015-12-10() 来源：新浪上海作者：佚名阅读：65
日益富裕的中国消费者以及不断扩大的市场无疑推高了中国人对于进口品牌商品的需求。如今的中国消费者重视商品的来源，好比他们更乐意从法国和韩国购买化妆品，从意大利购买鞋子和包包及从澳大利亚购买保健产品和包括婴幼儿配方奶粉在内的乳制品。根据尼尔森的报道，国外的产品通常就会被中国的消费者认为是更安全且具有更高品质的，这又进一步扩大了中国消费者对于高端进口商品的需求，特别是中国消费者对于高端婴幼儿配方奶粉的需求增长非常引人瞩目。
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奶酪是牛奶中的精华提炼吗？
发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：35
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，是《中国居民膳食指南》中推荐的食品之一。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源
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牛奶营养丰富儿童喝奶好处多
发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网作者：佚名阅读：759
乳汁是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶的化学成分很牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
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长沙市场进口奶粉价降4成主要源自澳洲和欧洲
发布时间：2015-11-26() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：33
近日，记者从长沙海关获知，前10月，全省进口奶粉9534吨，同比增长1.5倍;进口平均价格每吨4.2万元，同比下降37.9%。据统计，今年以来，我省进口奶粉主要源自澳洲和欧洲。其中，自新西兰进口奶粉4709吨，同比增长9倍，占进口奶粉总量的49.4%。
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乳业市场爆发促进包装行业的发展
发布时间：2015-11-19() 来源：慧聪食品工业网作者：佚名阅读：69
我国乳业近几年发展迅速，各大企业纷纷抢滩国外优质奶源，联合国际知名企业壮大市场。如今随着二孩政策逐渐开放，中国乳业即将迎来新一轮的涨潮。乳业市场的壮大也带动了上下游行业的发展，尤其是包装行业。
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