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酸奶的营养价值分析
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：49
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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加糖全脂奶粉
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：52
加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，添加适量的蔗糖，再加工制成粉末状成品，加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖，这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相同，只要把规定添加的蔗糖制成65%左右的糖浆，于牛奶进行真空浓缩的后期，吸入真空浓缩锅内与浓奶混合均匀，然后进行喷雾干燥即可。
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加糖全脂奶粉的制作
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：38
加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，添加适量的蔗糖，再加工制成粉末状成品，加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖，这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相同，只要把规定添加的蔗糖制成65%左右的糖浆，于牛奶进行真空浓缩的后期，吸入真空浓缩锅内与浓奶混合均匀，然后进行喷雾干燥即可。
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羊奶粉
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：796
奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
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如何为婴儿挑选酸奶
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：89
酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵，或加入乳酸、柠檬酸制成的。酸奶具有与鲜牛奶同样的营养成分，而且因酸度增加，蛋白凝块变细，更易被消化吸收
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低乳糖奶
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：116
所以所谓低乳糖奶，即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶，其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟
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全脂淡炼乳
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：41
全脂淡炼乳俗名淡奶，由于生产时不加糖，故又名无糖炼乳，这种产品对原料牛奶质量要求特别严格；新鲜纯净、酸度低、乳清蛋白含量少，检验合格。要求原料牛奶的脂肪与非脂肪与物质两
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认识饮酸奶好处多
发布时间：2021-03-03() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：72
《中国居民膳食指南》建议大家每天要喝300毫升牛奶，无奈，很多人不喜欢牛奶那种寡淡味，而且喝牛奶后，不少人还容易出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。但喝酸奶却不存在这些问题。营养师指出，酸奶比牛奶更有风味，更为重要的是，酸奶含有牛奶所缺乏的大量乳酸菌，这些益生菌有益于人体肠道健康，建议饭后半小时后饮用1-2杯。
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奶饮料不能当牛奶喝
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：20
市场上的所谓“酸奶饮料”、“酸奶饮品”、“优酸乳”、“酸酸乳”等都属“含乳饮料”或“乳酸饮料”，不属于奶品。
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喝牛奶豆浆胜服钙片？
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：44
男喝牛奶女喝豆浆注意：牛奶与豆浆不能同时喝牛奶豆浆谁的营养更好? 最近，哈佛医学院一位研究人员通过对3000多例妇女及中老年(老年食品)人的补钙(钙食品)和饮食情况进行研究所发现，采用“饮奶喝浆”是所有补钙方法中最好的方法。据多次调查研究显示，食物性补钙是一种安全的补钙法。 “饮奶喝浆”，即饮牛奶喝豆浆。牛奶中含有丰富的食物性活性钙，比其他类型食物中的钙含量都高，是理想的
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专家建议脱脂奶不宜多饮
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：44
大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
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低温冷藏鲜奶与常温奶PK
发布时间：2021-03-03() 来源：乳业网作者：乳业网阅读：68
近日，卫生部出台了最新的《乳品安全标准》，11月22日前处于征求意见阶段。新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分。那就先来看一看这两种最常见的牛奶的特点—— 低温冷藏鲜奶
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早餐喝玉米奶健脑又美味
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：45
用鲜玉米与牛奶制成的玉米奶不但有助于增强记忆力，还能使人的思维更加敏捷，精力更为集中。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高
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睡前喝牛奶危害身心
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：47
时下本市进入秋冬之交，天气干燥，很多市民都出现了咳嗽的症状，其中有的人因咳嗽夜间入睡难，习惯在睡前吃止咳药。但由于一般止咳药都作用于止时下本市进入秋冬之交，天气干燥，很多市民都出现了咳嗽的症状，其中有的人因咳嗽夜间入睡难，习惯在睡前吃止咳药。但由于一般止咳药都作用于止
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酸奶每天应该饮用多少才合适呢？
发布时间：2021-03-03() 来源：中国乳业网作者：中国乳业网阅读：21
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1～2杯酸奶(125～250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
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牛奶也有大学问，家长别认为牛奶都一样，选对牛奶影响孩子的未来
发布时间：2021-02-24() 来源：十月安安妈咪作者：十月安安妈咪阅读：42
孩子断奶后，为了跟上营养，很多妈妈给孩子喝牛奶。牛奶大部分是作为辅食，不要觉得辅食就不必要，相反是不可或缺的，牛奶可以为孩子提供生长发育必须的营养，钙和蛋白质。尤其是年龄小的孩子，对于蛋白质更是需要。补充蛋白质可以吃的食物有很多，比如鱼肉、豆类、蛋类等。但是
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牛奶中加点“它”，可能让你越喝越“苗条”，体重悄悄降到两位数
发布时间：2021-02-24() 来源：李医生谈健康作者：李医生谈健康阅读：152
牛奶中的营养成分是非常高的，经常喝牛奶的话也有助于我们养胃，而且还对我们的皮肤有所帮助，其实很多人都会发现如果经常喝牛奶的话，还能够把我们体内的多余脂肪给去除掉。不少人看到这里就想要喝牛奶了吧，但是牛奶的喝法也是非常有讲究的。在喝牛奶的时候，加上一点他才会让你越喝越苗条，体重超标降到两位数。
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酸奶的好处多多！
发布时间：2021-02-24() 来源：爱上自己的心灵作者：爱上自己的心灵阅读：30
建议牛奶酸奶交替着喝：如果能够接受酸奶的口感，牛奶酸奶交替着喝还可以增加饮养成分，通过了有益菌的发酵，它的消化吸收率会变得更高，同时呢，有肠道疾患的朋友，比如说腹泻，有习惯性腹泻疾病的朋友，也建议呢，经常饮酸奶，因为酸奶可以提高肠道的免疫功能，改善胃肠道的消化吸收的能力。
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饮用酸奶的时候，可以加热后再饮用吗，有没有好处和坏处在里面？
发布时间：2021-02-24() 来源：陈哥爱美食作者：陈哥爱美食阅读：127
不管是牛奶，还是酸奶，都可以加热一下在喝的，但是我个人建议，酸奶不要加热再喝，因为酸奶里面有活性乳酸菌的，这些乳酸菌怎么说了，对于调理肠胃有不小的辅助作用，
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乳类的种类和加入面点原料加入乳品的作用
发布时间：2021-02-24() 来源：哈尔滨新东方作者：哈尔滨新东方阅读：146
乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，但在现代的中式面点中也经常用到。一般常见的有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、奶酪等。
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