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如何挑选乳制品专家教你看标签买乳制品
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：34
乳制品种类繁多，以蛋白质含量划分，可以分为纯牛奶和含乳饮料。从生产工艺上划分，纯牛奶又分为巴氏杀菌奶和高温灭菌奶，二者的区别在于保质期和某些营养元素含量的高低。
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奶酪是女人早餐最佳选择
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：36
我国居民人均年摄入牛奶约8.1千克，不足世界平均值的1/12，《中国居民膳食指南》中提出，奶制品应该成为中国人的“终身食品”。然而中国人往往轻“奶酪”重牛奶，其实奶酪更适合早餐吃，可以称得上是牛奶“浓缩”的精华。
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奶酪钙和蛋白质含量是牛奶的3到5倍
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：133
在西欧，尤其是浪漫的法国，奶酪不仅是家常必备食品，它甚至代表这样一种哲学：“拥有奶酪，就等于拥有了幸福。”而在中国，虽然各种奶酪早已“进驻”各大超市，但人们对这种舶来品仍然知之甚少。其实，中国人应该颠覆早前对奶酪的“刻板印象”，不同口味的奶酪不仅可入菜，让你在家享受异国美味，还能够补充远远不足的牛奶摄入量。
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中国人需要多吃奶
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：52
公斤奶酪是由10公斤鲜奶提炼、发酵而成，可以称得上是牛奶“浓缩”的精华。南庆贤表示，如果有条件的话，中国人应该每天吃一点。奶酪中的钙和蛋白质相当于牛奶的3～5倍，营养价值非常高。此外，牛奶中含大约87%的水分，而一般奶酪的含水量只有50%，在胃里占的空间也比较小。“市场上有出售每包12片的奶酪，每天吃1片，大约十多克，就增加了5倍的牛奶摄入量。”
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幼儿吃奶酪有好处益智健脑还补钙
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：38
在许多大城市，本已琳琅满目的乳品货架又多了新品种——各种进口或国产的奶酪。这奶酪是外国东西，许多妈咪自己都没有吃过，往往会有这样一个疑惑：听说奶酪是营养价值特别高的一种高档食品，它到底好在哪里？大人能吃，宝贝能不能吃呢？
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在家炒土豆最好先放点奶酪
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：30
奶酪是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。目前，很多大型超市里都有奶酪出售，但相当一部分消费者由于不知道怎么吃，而将这种有营养的食物拒之门外，实在有点可惜。那么，奶酪到底应该怎么吃呢？
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奶酪市场：“文火”蒸出“大蛋糕”
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：121
奶酪作为舶来品，在国内市场一直维持着一种不温不火的状态，同时，由于其口味问题，一直不能被我国消费者所接受，也不为各大乳企所看重。有业内人士预计，奶酪正逐渐向市场爆发的边缘靠拢，正在成为乳企和市场倍加呵护和关注的新兴乳制品品类之一。
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奶酪是牛奶中的精华提炼吗？
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：23
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，是《中国居民膳食指南》中推荐的食品之一。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
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奶酪比牛奶更适合国人体质
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：29
奶酪是以牛奶或其他动物奶为原料，经发酵、凝固、加热或挤压成型、成熟等过程制成，也叫干酪、芝士。奶酪与人们熟悉的酸奶一样，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物。
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牛奶、酸奶、奶酪孕妈应如何选
发布时间：2017-12-26() 来源：食品科技网作者：佚名阅读：33
牛奶、奶酪、酸奶都是奶制品。对于孕妇来说，到底选择哪个更适合孕期的钙需求呢？首先我们来了解一下奶酪和酸奶各自的做法。
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荷兰乳牛纯牛奶安全放心适合全家人饮用
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品网作者：佚名阅读：128
现在人们的生活水平提高了，在满足了物质需求之后，人们更加关注健康，尤其是在饮食方面，健康的食品成为人们的最爱，牛奶作为营养丰富的食品，已经成为家庭生活的常见饮品。而荷兰乳牛纯牛奶拥有优质奶源，健康安全，是当下比较受欢迎的牛奶品牌。
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中国乳业已实现规模化下一步要达到标准化
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：43
就中国乳业而言，这十年当中经历了很多波折，也遇到了许多困难。现在之所以能够在整个行业形成一种共识，就是追求规模化，规模化养殖，而且都把产品质量、食品安全放到了最重要的位置。
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中国乳品又有哪三大最新进展？
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：29
近年来，乳制品安全备受关注。近日，中国食品科学技术学会与荷兰乳业协会携手主办了第四届中荷乳品产业链安全研讨会，来自中荷两国的国家乳品安全监管机构、产业界代表和行业专家、学者共100多人，就中荷两国乳制品标准、监管模式和新举措、乳品营养研究方向和趋势等进行了分享和讨论。
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配方注册不是终点乳品产业链安全永远在路上
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：107
“婴幼儿配方乳粉配方注册制的落地实施，标志着中国政府食品安全监管水平和乳制品工业安全水平双提升。”9月22日，在中国食品科学技术学会与荷兰乳业协会携手主办的第四届中荷乳品产业链安全研讨会上，我国这一在全球食品安全制度上具有开创性意义的“乳粉新政”，以其高效的实施情况和良好的政策效果，获得了中外专家、业界人士的一致认可。
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越南奶制品国内大卖消费者普遍青睐
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：74
随着人民生活水平的提高，牛奶和奶制品已经成为越南人的日常食品，使用牛奶需求与日俱增正在成为促进国内奶制品生产行业发展的重要动力。
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“中国小康牛奶行动”启动仪式在京举行
发布时间：2017-12-19() 来源：中国乳制品产业网作者：佚名阅读：46
由农业部、中国奶业协会联合主办的“中国小康牛奶行动”启动仪式在京举行。农业部畜牧业司司长马有祥在仪式上通报了“中国小康牛奶行动”方案。他表示，奶业发展关系国民体质增强，是农业现代化的标志性产业，也是食品安全的代表性产业。“中国小康牛奶行动”将通过持续的牛奶公益宣传，宣传奶业成果，普及饮奶知识，提振乳品消费信心。
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荷兰乳牛纯牛奶安全放心适合全家人饮用
发布时间：2017-12-12() 来源：中国网作者：佚名阅读：69
现在人们的生活水平提高了，在满足了物质需求之后，人们更加关注健康，尤其是在饮食方面，健康的食品成为人们的最爱，牛奶作为营养丰富的食品，已经成为家庭生活的常见饮品。
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食物补钙佳品-奶酪
发布时间：2017-12-12() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：142
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。
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奶酪———个值得关注的产品
发布时间：2017-12-12() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：88
“中国人喜欢吃豆腐，奶酪？没听说过，一股怪味，谁要吃！”如果你在前几年做市场调研，一定会得到上述的答案。但是，情况正在悄悄地发生变化：随着肯德鸡，麦当劳，必胜客等等的洋快餐广泛进入到平常百姓的生活中，洋快餐中必有的奶酪，也已经悄悄地被中国消费者，特别是年轻的一代消费者所接受。
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吃奶酪得法不长胖
发布时间：2017-12-12() 来源：中国食品科技网作者：佚名阅读：36
很多人认为吃奶酪会发胖，这是认识上的误区。营养专家指出，其实，只要不是过量食用，奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。
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