山东省奶业协会会长张志民表示，在这个时间召开中国乳业市场论坛很有必要、也很及时，现在中国奶业的发展，已经进入一个深刻的调整阶段。由于国内国外两个市场众多因素的影响，使我们出现了卖奶难的问题，进而出现了倒奶杀牛的现象，这个问题原因是多方面的，同时也暴露了中国奶业在产销利益衔接上的问题，产业结构不合理的问题，尤其是产业结构的问题暴露得非常之充分。

    张志民认为，中国奶业只有往前，没有退路，面临的问题很多，但要抓住一个要害问题，就是发展方式的问题，要由过去主要靠投资拉动，向由消费拉动产业发展的阶段升级。奶业消费市场的不健全，消费水平的徘徊，是我们面对的一个主要问题，奶业的发展除了乳品企业加工的投资、生产工厂的投资之外，更要向消费市场建设投资，加强完善消费体系，只有这样中国的奶业才能得到进一步发展。

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