鲜牛奶是可以替代母乳的，但是它有很多弊病。首先，鲜牛奶里的蛋白含量过高，大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。鲜牛奶中的蛋白质，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，其比例为80∶20，以酪蛋白为主。酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝块。

　　鲜牛奶中钙的含量虽然较高，但是钙磷比例不合适，磷的含量高，影响钙的吸收。尤其是铁的含量低，并且磷的含量高，也会影响铁的吸收。长期食用，会引起孩子钙的缺乏和缺铁性贫血。

　　另外，鲜牛奶中主要是饱和脂肪酸，容易在胃酸的作用下与钙形成皂化块，引起大便干燥。

　　牛奶中的钠、钾等离子过高，也对婴儿地健康不利。所以，让宝宝在断奶后就开始喝鲜牛奶，这是不妥的。

　　α-乳清蛋白：高些会更好

　　一类是以牛奶为基质加以改良，约占配方奶的80%，另一类以黄豆为基质。以牛奶为基质的配方奶，改变了牛奶的成分，降低了牛奶中蛋白质的含量和过高的钠盐含量，减轻肾负荷，添加了孩子发育所必须的氨基酸。调整了乳清蛋白和酪蛋白的比例，为60∶40（牛奶是20∶80），使得婴儿更容易消化吸收。

　　最近有的配方奶粉又加大了乳清蛋白中α-乳清蛋白的含量，使得配方奶粉更接近母乳。因为母乳的优点之一是含有丰富的a-乳清蛋白，其含量占乳汁中蛋白质的27%。

　　α-乳清蛋白的加大，有助于婴儿睡眠、促进婴儿的大脑发育、使得孩子从小能够有良好的情绪。吃得好、睡得香、情绪好的宝宝更好带。除了营养以外，α-乳清蛋白还对婴儿有保护功能，因为它可能具有抗癌作用。

　　目前，国内使用的配方奶粉中，尤其是0-6个月的配方奶粉中，α-乳清蛋白远远没有达到母乳中的含量，而过多的β-乳球蛋白又增加了孩子过敏的几率。人工喂养的婴儿迫切需要一种降低总蛋白质的含量、提高奶粉中的α-乳清蛋白的含量、降低β乳球蛋白的比例，使其更接近母乳的配方奶粉。

　　去年在北京召开的第三届全国医师论坛年会上，到会的专家都强调了提高配方奶粉中α-乳清蛋白的含量对婴幼儿健康成长的重要性。大家在购买时要注意比较不同品牌配方奶粉中α-乳清蛋白含量的高低。

　　DHA、AA很重要：但要看“出身”

　　DHA俗称“脑黄金”，在大脑细胞膜的脂肪构成中占有1/2比例。

　　AA是孩子体格生长发育的必需的营养素。DHA和AA的前体是人体不能自己制造、必须从食物中获取的必需脂肪酸———亚麻酸和亚油酸。

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