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中国奶业发展现状及前景分析

来源:乳业网 | 作者:佚名 | 2017年7月19日() | 打印内容 打印内容

首届“大中华巴氏鲜奶高峰论坛”在重庆成功举办。本届论坛的主题是“发展巴氏鲜奶 引领新鲜潮流”。来自台湾、香港乳业界专家以及北京、天津、上海、重庆、广州、深圳、南京、成都等地奶业专家、企业**等200余人齐聚一堂,探讨当前乳业发展瓶颈及解决之道,互学互鉴两岸三地多年来致力于发展巴氏鲜奶取得的成功经验。

当前我国奶业发展态势良好

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承应邀出席本次论坛并介绍了我国内地奶业发展概况:经过不断地改革和发展,当前中国奶业发展平稳、转型升级明显加快,整体素质不断提升,现代奶业的格局初步形成,发展态势良好,已站在新的起点,正向世界**奶业迈进。

从数量上看,牛奶产量3531万吨,奶牛存栏1400多万头,乳品产量2698万吨,乳品进口接近200万吨,中国已是名副其实的世界产奶大国和消费大国。

从规模上看,虽然2013年奶牛存栏和牛奶产量有所下降,但转型升级步伐明显加快。家庭散养加快退出,规模养殖快速跟进,标准化规模养殖大幅提升。100头以上奶牛存栏比重预计超过40%,比2008年提高20多个百分点。

从装备上看,机械化挤奶率达到90%,比2008年提高39个百分点;全混合日粮(TMR)、信息化智能化管理系统等广泛应用,很多加工企业的装备已经达到世界**水平。

从质量上看,实施全产业链严格监管,生鲜乳和乳制品质量安全水平明显提升;据跟踪监测,牧场乳蛋白率、乳脂肪率分别保持3.3%、3.8%的水准,比2008年提高很多。生鲜乳抽检****合格,乳制品抽检99.8%的合格,远远高于其他食品或饮品。

从效益上看,在养殖环节,我国平均每头奶牛的年净收益达到了4952元,同比增长15%;在加工环节,2013年,伊利股份营业收入达到477.8亿元,同比增长13.8%;净利润31.9亿元,同比增幅85.6%。蒙牛乳业营业收入433.6亿元,同比增长20.4%;净利润16.3亿元,同比增长25.2%。光明乳业营业收入162.9亿元,同比增长18.3%;净利润4.1亿元,同比增长30.4%。我国乳制品龙头企业效益大幅提高。

从整体素质上看,由于标准化规模养殖的快速推进,我国从事奶业的劳动主体已经由传统农民向专业化技术工人迅速转变,兽医、繁育师、营养师、产房技术员等,各个岗位都已经配备了专业技术人员,劳动分工逐步细化,生产效率大幅提高,整体素质正向着现代奶业快速迈进。

从政策上看,奶业是国家优先发展的产业,为规范和推动奶业发展,颁布了一系列法规、标准,奶业实现了有法可依、有规可循。中央政府和地方政府出台了系列扶持政策,如良种补贴、标准化规模养殖补贴、奶牛生产性能测定补贴、购牛补贴、粪污处理补贴、基本建设补贴、苜蓿种植与加工补贴等。目前,奶业发展备受国内外同行的关注,社会宏观大环境非常有利于奶业的发展,多方面投资奶业,从业者的积极性高涨。

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来源(乳业网) 作者(佚名) 阅读()
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