| 甘肃农业大学食品科学与工程学院 |
| 发布时间：2014-04-09() 来源：甘肃农业大学食品科学与工程学院 作者：鲁迎瑞 阅读：355 |
| 甘肃农业大学食品科学与工程学院是甘肃省成立最早、食品类学科专业最全的学院。1988年甘肃农业大学进行专业整合成立食品科学与工程系，1989年开始第一次招生，2004年院系合并后成立食品科学与工程学院。现有动物性食品营养与工程博士学位授权点，农产品加工与贮藏工程、营养与食品卫生学、食品科学、动物性食品营养与工程硕士学位授权点，食品加工与安全（农业推广）专业硕士学位授权点，食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程四个全日制本科专业， |
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| 那么多酸奶，你都吃对了吗？对于糖尿病和减肥人士，要注意5件事 |
| 发布时间：2024-02-28() 来源：百家号 作者：曲大夫4 阅读：12 |
| 在冬季，一杯暖和的酸奶不仅能温暖你的身体，也能带来舒心的味觉享受。但是，这样的习惯并不适合每一个人。本文将探讨如何在寒冷的季节中，智慧地选择和享受酸奶，同时规避潜在的健康风险。目标是帮助你优化饮食习惯，享受一个健康快乐的冬季。酸奶，作为健康与美味的双重象征，是许多人日常饮食的常客。然而，冬天保健时，选择酸奶的过程应当更加审慎，以确保它适合所有年龄段的人群。 |
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| 据说酸奶的营养比牛奶还要高喝酸奶不注意这3点喝再多也可能白喝 |
| 发布时间：2024-01-31() 来源：百家号 作者：心内科孙博士 阅读：10 |
| 你可能已经听说过，酸奶比牛奶更有益健康，但这真的是事实吗？在我们的日常生活中，牛奶长久以来被誉为完美的营养食品，富含蛋白质、钙质和维生素D。然而，近年来，酸奶以其独特的益生菌内容和易消化的特性，成为健康爱好者的新宠。这两种乳制品究竟哪个更有营养？ |
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| 了解差异：奶酪与芝士的选择指南 |
| 发布时间：2023-12-06() 来源：百家号 作者：凇茗茗 阅读：16 |
| 奶酪和芝士是两种常见的乳制品，它们在外观、口感、制作工艺和营养成分等方面存在一些区别。本文将详细介绍奶酪和芝士的区别，并分析如何选择这两种乳制品。 |
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| 奶酪、芝士与黄油的比较与区别 |
| 发布时间：2023-11-06() 来源：百家号 作者：武明智识 阅读：12 |
| 摘要：本文将比较奶酪、芝士和黄油在定义、来源、制作过程、特点、用途和食用方法等方面的区别。通过了解它们之间的差异，可以更好地运用它们在烹饪和食物搭配中，创造出更多美味的食物。 |
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| 奶酪芝士区别：了解各种奶酪的特点和用途 |
| 发布时间：2023-09-28() 来源：百家号 作者：好物分享潮流穿搭时尚 阅读：19 |
| 奶酪和芝士是两种不同类型的乳制品，它们之间有一定的联系，但在口感、制作工艺和用途上有很大的区别。本文将详细介绍奶酪和芝士的特点和用途。 |
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| 孩子不爱喝牛奶？就吃奶酪——浓缩的牛奶营养 |
| 发布时间：2023-09-28() 来源：百家号 作者：小脸妹美食说 阅读：17 |
| 奶酪是一种广受欢迎的乳制品，它的丰富营养和独特口感让无数人为之着迷。从瑞士的阿尔卑斯山到美国的乡村，从欧洲的城堡到中国的茶馆，都能听到奶酪的诱惑声音。 |
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| 喝奶小贴士｜鲜牛奶必须加热喝吗？ |
| 发布时间：2023-07-19() 来源：百家号 作者：三元日配奶 阅读：13 |
| 鲜牛奶的醇厚口感是很多人为之着迷的原因，很多人喜欢在早上起床后，来一杯鲜牛奶唤醒一整天的元气满满。随着天气逐渐变凉，鲜牛奶到底能否加热的问题也随之而来！ |
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| 市售酸奶不敢喝，自制酸奶才是真酸奶？我们该如何辨别？ |
| 发布时间：2023-04-12() 来源：百家号 作者：田然博士 阅读：29 |
| 市面上的酸奶种类繁多，许多人担心外面售卖的酸奶不健康，不是真正的酸奶，于是就选择在家里自己制作酸奶，甚至还专门为其购买酸奶机，只为每天能喝到一杯“安全”的酸奶。那么，这种自制酸奶真的比市面上售卖的酸奶安全吗？ |
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| 奶酪是优质蛋白质的重要来源 |
| 发布时间：2023-03-02() 来源：百家号 作者：点通 阅读：72 |
| 奶酪，又名芝士，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经一段时间成熟而制成的乳制品，大约10kg的牛奶才可以浓缩1kg奶酪。可想而知，奶酪这小小的身体里浓缩了多少有益健康的营养成分。 |
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| 更新鲜、更优质的“咖啡伴侣”角色，能否成为牛奶新方向？ |
| 发布时间：2022-11-30() 来源：乳业财经 作者：王文婷 阅读：29 |
| 随着茶饮、咖啡、烘焙市场的快速发展，这些产品中所用到的奶油、芝士、牛奶等乳制品原料也在不断创新升级，吸引了乳企不断加码。不论是风靡精品咖啡店和奶茶店的“冰博克”牛奶，还是让奶的口感更加细分、产品风味更丰富的“厚乳”，都带动着牛奶迎来口感和技术的升级趋势。在牛奶的升级创新中，以“咖啡伴侣”角色出现的乳品，是个新方向吗？ |
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| 菌种风险一查便知 科学大数据库守护食品安全 |
| 发布时间：2022-06-01() 来源：新华网 作者：新华网 阅读：26 |
| 10多年来，团队以“大数据—菌种基因—新靶标—控制关键技术”为主线，构建起中国食品微生物安全科学大数据库，有效解决了我国食品微生物安全的重要技术问题，显著提升了防控效率，使微生物污染率下降90%以上。该成果已推广至全国6000余家食品企业。 “在影响食品安全的三大要素中，微生物是最重要的因素，60%以上的食物中毒都是由致命微生物引起的。”中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平一直潜心微生物学科研究，他深知微生物危害是食品安全的首要威胁。 |
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| 2022年世界牛奶日·全国乳品营养周专稿——解析《中国居民膳食指南2022》为何增加奶及奶制品的推荐摄入量 |
| 发布时间：2022-05-27() 来源：中国乳制品工业协会 作者： 阅读：59 |
| 2000年中国乳制品工业协会向联合国粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，经征求其它国家及700多位乳业届人士的意见，联合国粮农组织（FAO）确定，每年6月1日为“世界牛奶日”。在牛奶日期间，世界各地都举办丰富多彩的活动，向公众宣传乳及乳制品营养知识和对健康的重要性，倡导人们多喝奶，多吃乳制品。在我国，世界牛奶日和全国乳品营养周是关联一起的节日，业已成为乳业人面向社会、面向消费者的乳品科普宣传的舞台。 |
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| 卡士酸奶的功效与作用？ |
| 发布时间：2022-04-13() 来源：百家号 作者：吧唧唧的食品 阅读：482 |
| 酸奶的好处： 1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收 发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 |
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| 运动后喝牛奶，补水又补盐！ |
| 发布时间：2022-02-23() 来源：中国奶制品网 作者：中国奶制品网 阅读：44 |
| 英国拉夫巴勒大学运动学院的研讨人员发现，牛奶能使身体坚持水分的时间，比大家熟习的运动饮料佳得乐要长4倍。运动生理学家苏珊•谢瑞夫博士说，人出汗时体内的钠、钾等盐离子会 |
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| 脱脂牛奶能减肥吗？ |
| 发布时间：2022-01-19() 来源：买购网 作者：买购网 阅读：48 |
| 人们通常会忌讳牛奶的脂肪，但同时又向往牛奶的香气和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到女士和中老年人的欢迎。然而有专家指出，牛奶在脱脂的过程中，脂溶性维生素也会被除去，这会影响钙质的吸收。 |
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| 喝牛奶与不喝牛奶的老人，有什么区别？医生道出大实情，不妨看看 |
| 发布时间：2021-10-13() 来源：百家号 作者：红娟医生 阅读：45 |
| 在这个21时代，养生成了热门的话题，广大人民成为了养生人士，通常通过一些饮食饮水健身足疗等各种养生项目来达到颐养生命，健康长寿的目的。作为老人更加注意自己的身体健康，在一些饮食当中从不吃油腻的食物，随着养生的意识不断增高，广大老年人每天都需要牛奶来补充自己身体的能量。 |
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| 钟南山院士谈营养，牛奶要从小喝到大！ |
| 发布时间：2021-09-08() 来源：百家号 作者：宜智高 阅读：22 |
| 钟南山在一次采访中说到：“我从小喝牛奶，现在每天都要喝两杯，活的那么长，有时候吃的少，但是牛奶还是一直在喝，因为它的营养很全面。” |
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| 喝牛奶与身体健康有关？牛奶种类丰富，饮用得当或是关键 |
| 发布时间：2021-07-07() 来源：百家号 作者：徐医生谈健康 阅读：40 |
| 喝牛奶有很多好处，在新冠疫情之后钟南山院士提倡大家能够多喝牛奶，以此来提升自身免疫力，而且随着时代的发展。 |
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| 渐变的芋泥牛奶这样做百吃不腻，吃1次不过瘾 |
| 发布时间：2021-06-30() 来源：百家号 作者：豆果美食 阅读：19 |
| 芋头的营养非常好，它属于淀粉类蔬菜，是优质的碳水，减脂人士首选。 |
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