时隔不到一年，2014年10月的《卫生计生委办公厅关于酪蛋白酸钠（钙、镁、钾）有关问题的复函（国卫办食品函[2014]897号）》却又这样说：酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白质，酪蛋白酸钾（钙、镁、钠）是将酪蛋白通过酸度调节、中和、干燥制成的乳蛋白。《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2010）规定乳蛋白可以作为食品原料，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）已将酪蛋白酸钠作为食品添加剂。因此，酪蛋白酸钾、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸镁可以作为食品原料。

那么问题来了：

第一、针对同一类物质（酪蛋白酸盐）的定性，为什么时隔仅仅十个月，观点却变化如此之大？也可能是安全性评估效率如此之高，一年内就完成了评价。

第二、同样是酪蛋白酸盐，为什么钠盐只能作为食品添加剂，而其他阳离子盐类可以作为食品原料？

第三、可以作为食品原料的其他酪蛋白酸盐，执行什么标准，何时能够出台？会不会再次出现“国内企业备案企标生产，国外原料无法进口”的尴尬局面？

3. 酪蛋白钙肽和酪蛋白磷酸肽

这是酪蛋白家族的另外两个成员，主要是以酪蛋白为原料经过一系列深加工所得的肽类，在国内作为食品添加剂使用。所不同的是酪蛋白磷酸肽已经有标准了，且已经具有了发证检验机构，可以正常的生产、进口和使用。

酪蛋白钙肽没有标准，理论上国内企业是无法生产的（依据卫生部2011年第6号公告，食品添加剂不备案企标），也就说理论上不存在国产的酪蛋白钙肽，同时，虽然《关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告（卫生部公告2009年第72号）》中说，“自本公告发布之日起，《中华人民共和国食品安全法》实施前已有进口记录但尚无食品安全国家标准的食品、食品添加剂，在食品安全国家标准发布实施之前，按照原进口记录中指定的标准实施检验”，但是酪蛋白钙肽有没有进口记录，当时的适用标准是什么，我们也不得而知。

也就说，很可能酪蛋白钙肽作为营养强化剂的使用，目前还只是在理论层面了。

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