具体如何挑选奶呢？

1、看配料表

牛奶的配料表中第一位肯定是生牛乳，有的牛奶只有生牛乳，没有其他配料。要注意现在市面上有很多牛奶饮料、乳酸饮料，容易被误认为是牛奶而买回家，但它们是属于饮品，并非牛奶，配料表第一位一般都是水。

2、看营养成分

纯牛奶的蛋白质含量应不低于3%，酸奶的蛋白质含量应不低于2.9%。低于上述两个标准的就不是纯正的牛奶、酸奶。

3、看灭菌方式

牛奶常见的杀菌方式有巴氏杀菌和高温杀菌。巴氏杀菌奶杀菌温度低，营养损失少，营养价值相对更高一点，需要冷藏保存，价格会稍贵一些。高温杀菌奶采用100摄氏度以上高温杀菌，营养损失多些，常温保存即可，价格也低很多。从营养价值角度说，巴氏杀菌奶比高温杀菌奶好一些。

4、看生产日期

奶制品尤其是需要冷藏的奶制品，饮用日期一定要在保质期内，距离生产日期越近越好。

无论是正常饮食需要，还是出于蛋白质和其他营养素补充的目的，关于牛奶的选择最关键的不在于名称，而是要从配料表、营养成分表、灭菌方式和保质期等方面比较。

可以优先选择生产日期最新、蛋白质含量高、低温杀菌的全脂纯牛奶，不要因为广告或者一些概念性的成分而多花冤枉钱，大家要学会根据自己的营养需求特点和实际情况进行选择。

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